Santiago Miguel (Vitartis) avisa: "No somos conscientes de lo que hay detrás de la compra de alimentos"
La industria alimentaria se reunirá en Segovia los días 7 y 8 de mayo para debatir sobre los retos del sector y la importancia de la soberanía alimentaria
Segovia - Publicado el
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El presidente de Vitartis, Santiago Miguel, ha presentado el próximo congreso de la industria alimentaria que se celebrará en Segovia los días 7 y 8 de mayo. El evento, que tendrá lugar en el Cibao José María, abordará como tema central la soberanía alimentaria, un asunto que, según Miguel, "afecta absolutamente a todos como consumidores".
Retos y oportunidades del sector
Durante el congreso se analizarán los principales retos a los que se enfrenta la industria, como la necesidad de innovar, la gestión del talento o los acuerdos internacionales como el de Mercosur, que es visto a la vez como "una amenaza o como una oportunidad". El objetivo es definir "el modelo que queremos del sector agroalimentario" para garantizar que los productos de Castilla y León se transformen y se vendan en la región, además de potenciar su exportación.
Miguel ha destacado el papel vertebrador del sector, que asienta "más del 45 por 100 de las industrias en poblaciones de menos de 2000 habitantes". Este arraigo en el medio rural es crucial para fijar población en una comunidad como Castilla y León.
La comunicación, una tarea pendiente
Uno de los puntos clave a tratar será la comunicación, un ámbito que el presidente de Vitartis considera que el sector no ha manejado "de la mejor manera posible hasta ahora". En este sentido, ha afirmado: "Tenemos que ser capaces de comunicar a la sociedad todo lo que hace el sector".
Tenemos que ser capaces de comunicar a la sociedad todo lo que hace el sector"
Para ilustrar la importancia del sector, Santiago Miguel ha recordado la pandemia, un momento en el que la industria demostró su capacidad de resiliencia. "No somos conscientes muchas veces de todo lo que hay detrás de la compra de de alimentos", ha señalado, invitando a reflexionar sobre lo que habría supuesto no encontrar productos en los supermercados.
No somos conscientes muchas veces de todo lo que hay detrás de la compra de de alimentos"
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