Todo lo que necesitas saber sobre Pago de la Jaraba esta Navidad

La Jaraba es un paraje natural e histórico en pleno corazón de Castilla-La Mancha, entre los municipios de Villarrobledo (Albacete) y El Provencio (Cuenca), donde 80 hectáreas de un viñedo único están rodeadas por 92 hectáreas de monte bajo de encina y pino.

Su ubicación le confiere un microclima particular y distintivo que contribuye a producir vinos intensos, aromáticos, de pleno sabor, con marcadas notas minerales y aromas balsámicos. Viñedo reconocido y protegido como “Vino de Pago” por la Unión Europea- “La Jaraba D.O.P.” desde junio de 2019…pasando a formar parte del exclusivo club de 20 bodegas únicas con su propia denominación de origen del total de las aproximadamente 4.000 bodegas que hay actualmente en España.

El vino es el producto más conocido de La Jaraba, pero en este paraje hay mucho más… Allí se elabora el auténtico Queso Manchego Artesano con leche de sus propias ovejas y el aceite de moda de nuestra ciudad, el Aceite de Oliva Virgen Extra PAGO DE LA JARABA, con las aceitunas propias, que molturan en la Almazara también situada en la finca. Además, tenemos que destacar su interesante propuesta de Agroturismo que combina Enoturismo, Lacteoturismo y Oleoturismo.

La Jaraba pisa fuerte en Navidad

Es su tercera Navidad, como establecimiento de referencia en nuestra ciudad. Están ubicados en Calle de la Feria nº 68, frente al Parque de Los Jardinillos.

Precisamente en el programa de hoy, su Director Comercial, Ramiro Martínez, nos habla de esta bonita experiencia. Y nos descubre al primero de las “4 espadas” que nos acompañan en este programa:

Quique Cerro (Delegado Provincial de Eurotoques Albacete, vicepresidente de la Asociación de Cocineros Castellano-Manchegos, Académico de número de la Academia de Gastronomía de Castilla La Mancha, Embajador de la Nuez de Nerpio…y ante todo cocinero y defensor del patrimonio culinario de Castilla La Mancha y los productos de Albacete)

Quique nos sorprende con su defensa y labor por dar a conocer los productos de nuestra Comunidad Autónoma y Provincia en distintos foros (por ejemplo, San Sebastián Gastronómica, Embajador de la Nuez de Nerpio…).

Momento en el que también, aprovechamos su experiencia para reflexionar sobre el siguiente tema: ¿Nos olvidamos de los productos que tenemos al lado de casa con demasiada frecuencia?

Y si de experiencia se trata, nadie mejor que Cerro para darnos una receta sorprendente para esta Navidad, con la que maravillar a nuestros comensales. En primer lugar, una tarta salada, con los productos más significativos de la provincia. Y en segundo lugar un postre, que cada vez, esta más de moda en todos los puntos geográficos del país: la tarta de queso.

“Segunda espada del programa” Pedro Cutanda (Forma parte de la segunda generación de Vinos y Licores Cutanda, empresa familiar dedicada desde hace más de 30 años a la Distribución y Comercialización de Vinos y Destillados para el canal Horeca en Albacete. También disponen de una tienda de producto gourmet icono en Albacete “Cutanda Vinos & Gourmet” en Calle Concepción,12)

Como distribuidor de vinos de las bodegas españolas más importantes, nos habla de las novedades de producto y formatos no habituales que se suelen presentar y lucir en Navidades. Y no podemos olvidar la forma en la que se han reinventado con esta pandemia, con la venta online dentro de CUTANDA.

“Tercera espada del programa" Felipe Martínez (Segunda generación de De La Ossa Alimentación, empresa familiar dedicada de Distribución alimentaria que ha hecho de la búsqueda de la excelencia en los productos que comercializa y su amor por la gastronomía su signo de distinción e identidad)

Como distribuidor de productos selectos a Horeca, su especialización en la cocina gourmet y su papel que tiene que ver más con el asesoramiento y el diseño gastronómico que con un mero servicio de distribución al uso, nos habla de su papel esta Navidad, donde siempre está presente su apuesta por el producto de “kilómetro 0” y su política de responsabilidad social corporativa, de cara a un año 2022 esperanzador, lejos de todos los contratiempos que han desatado esta pandemia.

Y como “cuarta espada” conocemos a Fernando Córdoba, parte fundamente de Pago de la Jaraba quien nos descubre los lotes más especiales para regalar esta Navidad y quien hace un guiño muy especial a Daniel García Pretel (responsable del Club del Gourmet de ECI Albacete). Como responsable de uno de los puntos de venta de productos de alimentación selecta y especialidades gourmet más emblemáticos de Albacete, donde por supuesto también están presente los productos Pago de la Jaraba.

El broche final de este programa solo tiene una frase: “SALUD, JARABA Y MUCHA VIDA” Un brindis por todos y cada uno de los albaceteños.