La hostelería de barrio se reivindica en Huesca: "Somos un punto de encuentro para los vecinos"
Una iniciativa pone en valor el papel social de los bares y restaurantes que dan vida a la ciudad más allá de las zonas céntricas
Huesca - Publicado el
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La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca ha lanzado un programa especial en COPEHuesca para reivindicar el papel fundamental de los llamados "bares de barrio", que constituyen el 75% de la oferta hostelera de la ciudad. La iniciativa busca poner en valor estos establecimientos como puntos de encuentro y dinamizadores sociales que tejen la vida comunitaria más allá de las zonas céntricas y turísticas.
Más que un negocio, un servicio social
Estos locales trascienden su función gastronómica para convertirse en un pilar de la comunidad. Mariola Oriol, responsable del bar El Punto de Encuentro desde hace 27 años, lo define como el lugar para "el café por la mañana, la hora del menú o la cañita de la tarde". Por su parte, la concejala Nuria Mur subraya que tienen "una labor social que no podemos hacernos a la idea del valor que tienen'"
Ya casi somos como la como familia"
Cliente de bar "El Punto"
La conexión entre hosteleros y clientes es tan estrecha que se convierte en familiar. Es el caso de Kike, cliente de El Punto desde su inauguración en 1998. "Llevo desde que abrió'", comenta, recordando que uno de sus primeros trabajos fue construir parte de la estructura del bar. Tras casi tres décadas, la relación va más allá de la hostelería: "Ya casi somos como la como familia", afirma.
Una ciudad con sabor a barrio
Pablo Villacampa, gerente de la asociación, explica que el objetivo es "destacar esos otros establecimientos que están en los barrios". Aunque Huesca es una "ciudad pequeñita", a menudo la atención se centra en la zona monumental. Villacampa insiste en que la calidad es 'absolutamente envidiable" fuera del centro y que la ciudad podría considerarse un "distrito único", animando a la gente a moverse más allá de las rutas habituales.
Esto es un regalo de la hostelería para la ciudad de Huesca"
Gerente de la Asoc.provincial de hostelería y turismo de Huesca
Para visibilizar esta realidad, el programa incluye actividades gratuitas y abiertas a toda la ciudad, como un showcooking de pollo al chilindrón a cargo de Mateo Sierra. "No nos limitamos a nuestros socios", señala Villacampa, sino que se busca implicar a toda la ciudad. "Esto es un regalo de la hostelería para la ciudad de Huesca"', concluye, destacando la vocación de servicio del sector.
Historias detrás de la barra
Detrás de cada barra se esconden cientos de historias. Mariola Oriol recuerda con emoción el día que un empresario repartió décimos de lotería a sus empleados en el bar. Horas después, la celebración estalló al descubrir que les había tocado "el primer premio de la administración de Grañén"'. "Aquello fue impresionante", rememora, a pesar de que a ella no le tocó.
Pero no todo son alegrías. También ha habido momentos de gran dificultad, como cuando "se nos incendió el bar un día 8 de agosto", justo antes de las fiestas de San Lorenzo. Gracias a la ayuda de vecinos, amigos y otros hosteleros, pudieron cambiar la cocina durante la noche y servir los 350 almuerzos previstos para el día 9. Un ejemplo de la resiliencia y colaboración que define al sector.
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