Con el título: El papel de las almazaras, cooperativas e industriales, en la provincia de Jaén, analizaremos el presente y el futuro más inmediato de este sector. Para ellos vamos a contar con la presencia de reputados expertos que participarán en las distintas mesas redondas que se han organizado y la estrecha colaboración de la Universidad de Jaén.

La primera mesa técnica abordará el PROCESO DE EVOLUCIÓN DE LAS COOPERATIVAS EN LA ÚLTIMA DÉCADA.

Contaremos con la participación de Adoración Mozas de la Universidad de Jaén, Soledad Aranda, delegada provincial de Agricultura, Yolanda Ramírez dela Concejalía Agricultura del Ayuntamiento de Jaén y el diputado del área de Agricultura de la Diputación Provincial, Pedro Bruno

La segunda mesa técnica lleva por título: NUEVAS TENDENCIAS E INNOVACIÓN EN LAS ALMAZARAS.

Participarán como ponentes el asesor estratégico y experto internacional,: Juan Vilar, Manuel Parras responsable de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén, Francisco Plaza de la compañía Gea Westfalia y Miguel López de Baufast.

La tercera mesa técnica versará sobre elOLEOTURISMO Y OTRAS VISIONES.

Estará conformada por Eva MªMurgado de la Universidad de Jaén,Soledad Román del Centro de Interpretación del Olivar, Juan Antonio Parrilla gerente de Picualia y Francisco Vañó de aceites Castillo de Canena