Francisco Trujillo en COPE: "estamos trabajando de forma seria y responsable"

El mes de julio no ha sido tan bueno como se podía esperar, ha sido "flojo", nos dice el presidente de la Asociación de Chiringuitos y Empresarios de Costa, en la Costa Tropical de Granada, Francisco Trujillo, pero no se puede decir que haya sido malo, "estamos acostumbrados a las subidas de años anteriores".

Con él analizamos cómo se va desarrollando este verano de 2025, que a la espera del resultado de agosto, se están dando datos contradictorios que habrá que analizar. Todo ha subido mucho y la gente no consume tanto, restringe el comer fuera y se nota.

En estas fechas los visitantes en un 80% son de origen nacional, sobre todo de Granada, Jaén y Madrid, que son fieles a nuestro litoral para sus vacaciones y ahora también estamos empezando a recibir a visitantes catalanes, principalmente de Barcelona.

Lo que sí está claro es que el empleo en los chiringuitos, gracias a las reformas que se hicieron hace 10 años para adaptarlos a funcionar durante todo el año, se ha estabilizado, aunque en verano sigue siendo necesario más contratación. Las plantillas se afianzan.

Y en cuanto a los EcoChiringuitos nos dice Paco que "estamos trabajando conjuntamente con la Mancomunidad de Municipios. Queremos darle una vuelta más de tuerca al EcoChiringuito, con todo lo que conlleva, que es una infinidad de cosas, que yo creo que benefician tanto al Chiringuito como al resto de lav gente. Tratamos con los productos de kilómetro cero, con cada vez mayor reciclaje, también exigimos más a nuestros proveedores para que se utilicen envases retornables, trabajamos también con Ecovidrio muy directamente para reciclar todos esos envases no retornables… Estamos trabajando de una manera bastante seria y responsable, y vamos a seguir así. La mancomunidad, como no puede ser de otra manera, ha apostado claramente también por el EcoChiringuito, por trabajar conjuntamente con nosotros y lo vamos a seguir haciendo".