Boletín
Antonio Mateo

Antonio Mateo

Redactor informativos COPE

¿Cómo se forma un Estrella Michelin?

¿Cómo se forma un Estrella Michelín?

Las escuelas de hosteleria han cambiado mucho a lo largo de los años. La formación práctica es clave para un mercado cada vez más exigente

Antonio Mateo 17 jul 2019 - 09:49

Diccionario gastronómico... quenelle

Diccionario gastronómico... 'quenelle'

Es una maldición que se repite con cada comida, haces una comida maravillosa y cuando le haces una foto queda como un churro sin ser dulce ni nada. 

Antonio Mateo 08 mar 2019 - 08:48