Hoy hemos estado en La VII edición de la Feria del Caracol en Bornos, dentro de la campaña de promoción del Comercio Local de Bornos y Coto de Bornos subvencionada por la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía. El Castillo Palacio de los Ribera es un año más el escenario para este evento, que es una experiencia única para disfrutar la gastronomía local, y conocer los productos de la zona y las empresas que lo trabajan.

La feria ofrece la ocasión de disfrutar de recetas tradicionales e innovadoras de caracoles, cabrillas, y "burgaos" de algunos establecimientos de Bornos, a la vez que podrá disfrutar, como en otras ediciones, de chacina local y chicharrones. Todo esto en un marco maravilloso.

En este evento se podrá disfrutar, además de la gran variedad culinaria, de un amplio programa de actividades, con música en directo, ambiente festivo, concursos al mejor plato de caracoles, incluso, carreras de estos moluscos.

Hugo Palomares, Alcalde de Bornos y Coto de Bornos, destaca los productos de aquí y las empresas que los comercializan y se encargan de su transformación.

Vanesa Beltrán, Diputada de Cultura, ha querido acompañar este evento y la cultura gastronómica de la Sierra de Cádiz, destacando el valor que tiene el conjunto de municipios que la componen y lugares emblemáticos como el castillo donde se celebra la feria.

Rosario, del Mesón Los Olivares y cocinera de caracoles y cabrillas del stand, cuenta el secreto para cocinar unos ricos caracoles

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Cristobal, Carnicas Cristobal, es el encargado un año más de preparar unos buenos chicharrones, además, explica que tiene que tener una buena cachina.

Vero, Hostal La Parada, habla de la gran variedad de recetas de caracoles y cabrillas, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras.

José Ángel, Hermano Mayor de la Hermandad del Santo Entierro de Bornos, habla de la importancia de estos eventos, y de la recaudación que se genera.