12:20H | 02 ENERO 2026 | HERRERA EN COPE EN NAVARRA
Navarra experimenta días intensos para la hostelería y el turismo, con calles y mesas llenas que reflejan el pulso del sector. El consumo navideño es muy positivo, impulsado por cenas de empresa y reuniones familiares, así como por el deseo de disfrutar. El turismo, un motor económico y cultural, atrae a visitantes de otras comunidades y países. Nacho Calvo, de la asociación de hostelería, valora positivamente el año, aunque los márgenes de beneficio disminuyen por la subida de costes. El empleo crece de forma sostenible. Destaca el auge del turismo de bicicleta. Calvo critica la baja inversión del Gobierno de Navarra en promoción turística, que considera ridícula. Loreto Martín enfatiza la importancia de apoyar el comercio local de Estella. El psicólogo Raymond Pelac analiza la vuelta a la rutina de los niños tras las vacaciones, resaltando su adaptabilidad y el papel crucial de los padres en el apoyo y la organización. Miguel Zabaleta, de la pastelería Gelee, reporta una gran demanda de turrones artesanales y panetones, incluyendo innovaciones como el turrón de pistacho. Actualmente preparan los tradicionales roscones de Reyes. La pastelería informa de un año anterior muy positivo, con una exitosa apertura de su segunda tienda.