GASTRONOMÍA PANETTONE

El concurso del mejor panettone de España se traslada a su cuna, Milán

La tercera edición del concurso que busca el mejor panettone artesano de España se celebrará por primera vez en la cuna de este dulce navideño, Milán (Italia), el 19 de noviembre y contará con un jurado internacional.,Los pasteleros italianos Iginio Massari, Massimo Turuani y Andrea Besuschio, el ganador de la pasada convocatoria, Oriol Balaguer (Barcelona y Madrid), y Paco Torreblanca (Alicante), uno de los responsables del éxito del panetonne en España, serán algunos de

La ruta para los celiacos: calidad, estilo y gusto

Estilo, gusto y calidad son los tres principios que utilizan para ofrecer la mejor oferta al consumidor

ROSCÓN REYES

Madrid consumirá en Reyes casi dos millones y medio de roscones

Las cerca de 600 pastelerías de la Comunidad de Madrid venderán en Reyes casi dos millones y medio de piezas del típico roscón artesano, con un consumo medio de 260 gramos por persona, según estima la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (Asempas).

MADRID FUSIÓN

Un tinerfeño y un catalán ganan I Premio Pastelero Revolución Madrid Fusión

Toni Clusella de ABaC (Barcelona), que acaba de lograr su tercera estrella Michelin, y Alexis García, de 100% Pan y Pastelería (Tenerife), han ganado hoy el I Premio Pastelero Revolución en Madrid Fusión, en las categorías de pastelero de restaurante y de obrador, respectivamente.

MADRID FUSIÓN (Previsión)

La madre de los Roca encarna un homenaje a las cocineras en Madrid Fusión

Pilar Salas

GASTRONOMÍA PREMIOS

España triunfa en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía

Madrid, 7 feb (EFE).- España se ha hecho con varios de los premios que concede anualmente la Academia Internacional de Gastronomía, con sede en París, que han recaído en el maître Abel Valverde, el pastelero Oriol Balaguer, el sumiller Rafael Sandoval y el cocinero Pablo González-Conejero, entre otros.,Valverde, del restaurante Santceloni (Madrid), ha sido reconocido con el Grand Prix de l'Art de la Salle y se convierte en el segundo español en obtener este importante reconocimiento que se otorg

GASTRONOMÍA CONCURSO

Más de 200 pastelerías compiten por el premio a la mejor pasta artesana de té

Más de 200 pastelerías de España competirán en la tercera edición del concurso que busca la mejor pasta de té artesana, que se celebrará en la escuela de cocina Le Cordon Bleu de Madrid el 15 y 16 de febrero.

GASTRONOMÍA CONCURSO

Lluís Costa (Barcelona) gana el concurso a la mejor pasta de té con Texas

El pastelero Lluís Costa, de Vallflorida Xocolaters (Sant Esteve de Palautordera, Barcelona), se ha hecho hoy con el primer premio de la tercera edición del concurso que busca a la mejor pasta de té artesanal de España con Texas, una galleta de praliné de nuez pecana con yuzu, plátano y chocolate.