La joven alcarreña, cuyo obrador familiar ya es punto de referencia de la repostería española, es candidata a este importante premio que se fallará el 31 de mayo en Madrid Fusión
MADRID FUSIÓN
Con la "originalidad y la perfección técnica" en común, seis reposteros son los finalistas del IV Premio Pastelero Revelación que se fallará en Madrid Fusión 2021, entre los que hay especialistas en hojaldres o en bombones y quien reinterpreta la repostería francesa en clave andaluza.,Las mujeres dominan en esta final -lo que no ocurre en el galardón equivalente en cocina salada, el premio Cocinero Revelación- cuyo fallo se dará a conocer el 31 de mayo durante la cumbre gas
Han denunciado que la ley es ambigua y piden más inspecciones. El Ayuntamiento de Madrid está estudiando un cambio de normativa
Deberá enfrentarse a otros 9 candidatos en la gran final que se celebrará en la sede de la Escuela en Madrid en una exigente prueba de cuatro horas de duración.
Tiempo de cuaresma, y de Torrijas, en estos días en Madrid se van a consumir cerca de 4 millones y medio de este dulce
GASTRONOMIA SEMANA SANTA
Torrijas de té matcha y espirulina o monas y huevos de pascua convertidas en pequeñas obras de arte son algunas de las propuestas de la repostería tradicional de Semana Santa
Esperan afluencia de visitas con la Semana Santa
Paco Pastel recibe el premio por sus torrijas con pan brioche, a base de mantequilla y huevos camperos, leche gallega infusionada con limón, naranja y canela
El maestro pastelero Toño Argüelles nos abre las puertas de su casa para redescubrir, junto a él, las esencias más puras del chocolate a través de sus tabletas y bombones