¿Cuándo es el mejor momento para comprar el pescado de estas navidades?

Hace poco conocíamos ya lo que nos vamos a gastar los españoles en estas próximas navidades, de media unos 600 euros en regalos, viajes, ocio, y luego está el tema de la comida. Buena parte de ese dinero lo invertiremos en hacer la compra para esa cenas y comidas que compartimos con toda la familia.

Pero a la hora de hacer la lista de la compra, nos surgen dudas sobre cuándo es el momento de comprar el pescado. De todos es conocido que cuanto más nos acercamos a las fechas navideñas, el precio de los pescados y mariscos aumenta, sobre todo porque también crece su demanda. Por eso en 'La Tarde' nos preguntamos: ¿Cuándo es el momento oportuno para adquirir estos manjares?

Un equipo de la tarde se ha desplazado hasta la “Pescadería Tito”, donde su dueño, Tito, Nos ha dado las claves para hacer la compra en el momento oportuno sin que nos cueste más de lo necesario. "Yo de momento creo que es algo pronto para congelar. Queda todavía un mes y yo esperaría un poco más si quieres congelar, para que el producto no pierda mucha calidad”.

Sobre cuándo se produce la subida de los precios, Tito señala que hasta la semana de las navidades no se produce una subida importante: “Las subidas dependen de la demanda, por eso siempre a última hora, cuando quedan pocos días u horas para las cenas, se producen esas subidas”.

En relación al proceso de congelación, Tito no recomienda congelar los productos a casi un mes para cocinarlos. “Congelar los productos es recomendable cuando van a pasar poco tiempo dentro del congelador, pero si queremos que los productos conserven su calidad óptima es mejor comprarlos y directamente cocinarlos”.