La Noche de Adolfo Arjona (16/10/2023) - 02h

La Navidad actual es una fusión de tradiciones. El cristianismo adapta antiguas festividades invernales como las saturnales romanas y el yule germánico. San Francisco de Asís establece el primer belén viviente en el siglo XIII. El árbol de Navidad germánico simboliza la vida en invierno. Los Reyes Magos, originalmente "magos de oriente", se transforman en tres figuras con nombres y orígenes diversos. Papá Noel evoluciona desde San Nicolás de Mira, un obispo generoso del siglo IV. El turrón procede del mundo árabe, y los polvorones, de la repostería andaluza. La tradición de las doce uvas surge de un excedente de 1909. Incluso los New York Knicks se relacionan indirectamente con Washington Irving, co-creador de la Navidad moderna.

La Noche de Arjona presenta la sección "Enciclopedia Oculta" con Guillermo Díaz, que explora robos y desapariciones que nos fascinan. Se repasa el robo de la Mona Lisa del Louvre en 1911, cuando un trabajador la sustrae para llevarla a Italia, convirtiéndola en el cuadro más famoso. También se detalla el gran robo del Museo Isabella Stewart Gardner de Boston en 1990, donde dos hombres vestidos de policía se llevan trece obras de arte, dejando marcos vacíos que hoy siguen expuestos. El Gran Robo del Tren de 1963 en Reino Unido, donde se sustraen 2,6 millones de libras de un tren postal, y el robo del Banco Central de Fortaleza en 2005, a través de un túnel, con 160 millones de reales, muestran la ambición y la audacia. Además, se analiza el misterio del Mary Celeste, un barco que aparece a la deriva en 1872 con la carga intacta pero sin tripulación, generando múltiples teorías. El experto Juan Enrique Soto reflexiona sobre la idealización del ladrón ingenioso y cómo la tecnología actual dificulta los crímenes perfectos, ya que todo deja rastro.

El programa explora el año 1975, un periodo clave en España con la muerte de Franco y la proclamación de Juan Carlos I, junto a eventos globales y culturales relevantes. El historiador Jorge Vílches destaca la importancia del año para la Transición, la ilusión democrática y la contribución interna al cambio, rebatiendo la visión de una oposición únicamente heroica. Fernando Mata aborda la salud dental en deportistas, explicando cómo el consumo de carbohidratos afecta negativamente la boca y el rendimiento, ofreciendo pautas preventivas y aclaraciones sobre suplementos como la creatina. Carlota Máñez desmitifica la menopausia, presentándola como una nueva etapa vital. Subraya la necesidad del apoyo masculino, la influencia de la bajada de estrógenos en síntomas físicos y emocionales, la terapia hormonal como opción médica, y la trascendencia de la alimentación, el ejercicio y la gestión mental para afrontar esta fase.

La noche explora platos tradicionales españoles. El gazpacho, originalmente caliente y sin tomate, evoluciona. Dani García sugiere gazpacho sin agua ni pan, usando la propia humedad del tomate maduro. Recomienda macerar tomate pera y cherry con ajo, media cebolla, pimiento verde, sal, vinagre y aceite. La tortilla de patatas, cuya invención se atribuye al siglo XVIII en Extremadura o Navarra, la prepara Martín Berasategui con cebolla, pimiento verde y ajo fresco. Salar la patata al cortarla para un exterior crujiente y un interior meloso. El pulpo a feira, de origen maragato, lo aborda Ángel León. Subraya que congelar el pulpo lo ablanda, cocerlo solo en agua y cortarlo con tijera. Sazona con sal, pimentón y aceite suave. Finalmente, los callos a la madrileña, documentados desde 1599, Pepe Rodríguez enfatiza su limpieza y cocción de 3 horas. No añade garbanzos y usa chorizo para el toque picante, guisando la tripa, pata y morro con verduras, hueso de jamón y pimentón.

Fernando Vílches, autor de "Con la razón bajo el brazo", reflexiona sobre el poder de la palabra, que considera una herramienta para sanar, dañar o manipular. Critica el actual empobrecimiento léxico y la "corrección política" que reescribe el pasado, defendiendo el análisis lingüístico sin autocensura. Pablo Gumiel explica que el uso del negro en el luto proviene de la Roma antigua, popularizándose en el siglo XVI, aunque culturas asiáticas usan el blanco y africanas el rojo. La duración del luto depende de la religión y el "luto digital" actual honra la memoria. El programa también rememora noticias de hace un año: la investigación del hijo de Isaac Andik (Mango) por su muerte, incendios en Malibú y los conciertos de Paul McCartney en Madrid.