Las prodigiosas manos de José Ignacio Gordo, chef de Aromas de Rioja, con alcachofas de la Vega Baja

El congreso culinario Alicante Gastronómica que se celebraba el pasado fin de semana era testigo de una receta excepcional del chef José Ignacio Gordo. Las alcachofas, protagonistas.

Escucha aquí su entrevista en COPE y descubré con qué receta ha conseguido ser subcampeón del concurso de recetas de alcachofa.

Una decena de cocineros, entre los que se encuentraba José Ignacio Gordo, jefe de cocina del restaurante Aromas de Rioja en el nuevo Zenit Calahorra, competían por hacerse con el premio al mejor plato con alcachofas de la Vega Baja.

El cocinero del restaurante calagurritano volvía así a representar a la cocina riojana en la final de un concurso nacional, como ya hiciera en el Máster Pinchos Gourmets en el Salón Gourmets de Madrid y en el Concurso de España de Pincho de Verdura.

José Ignacio Gordo es Jefe de Cocina del restaurante Aromas de Rioja, desde que en 2022 el Hotel Zenit Calahorra cambiara de propiedad e iniciara una nueva etapa que comenzó con una reforma integral y una novedosa propuesta que combina gastronomía, ocio y descanso, que lo ha consolidado como un referente y el lugar de encuentro de la comarca.