Todo a punto para la Feria Arrels 2023

La Feria Arrels, cita anual con el producto local y la gastronomía de Menorca, vuelve este fin de semana al recinto ferial de Maó. Los días 1 y 2 de abril unos cuarenta pequeños productores y doce reconocidos cocineros menorquines e invitados de todo el país mostrarán la diversidad y calidad del producto de nuestra isla. Los platos fuertes de este encuentro gastronómico, impulsada por el Departamento de Economía del Consejo Insular de Menorca, serán la participación del reconocido chef Sergio Torres y de la cocinera y divulgadora Ada Parellada.

Como novedad de esta sexta edición, el Consell Insular, junto con CAEB, PYME y ASHOME, ha invitado los restauradores de Menorca a visitar la feria en un horario adaptado para crear un nuevo espacio de colaboración entre este sector y el sector primario presente a Arrels. Así los restauradores podrán conocer de primera mano los productos, el trabajo y los proyectos de las marcas presentes.

Un año más, el público de la feria podrá probar y comprar los artículos de unos cuarenta productores locales: siete marcas de quesos de la isla, seis bodegas de vino, cerveza, una gran variedad de embutidos, pan, miel, azafrán, aceites, mejillones, carne, fruta, licores, infusiones, setas, verduras, repostería y productos ecológicos de fincas del programa de Custodia Agraria, y otros con la certificación de la Marca Menorca Reserva de Biosfera. Además, habrá dos invitados de fuera: Especies a mano de Tarragona y las conservas artesanas de Encantaran del Valle de Aran.

En cuanto al programa de actividades, en el Aula de Cata, los más curiosos podrán hacer degustaciones guiadas y asistir a los talleres y charlas para conocer con más detalle los productos de la isla. Entre otros, tendrán lugar una cata de “Bebidas y licores singulares de Menorca” con Grahame Pearce, Biniarbolla y Gin Cernícalo; una cata de quesos CRDO Queso-Maó Menorca, una cata de setas o la sesión “Miel y queso de Menorca: amigos por siempre jamás” que consistirá en una cata de mieles de Dolçamar y de seis quesos de diferentes fincas de la isla. En el mismo espacio, también tendrá lugar una degustación de pasteles sin gluten de la Pastelería Lluís Febrer.

La programación del Aula de Cata este año incluirá actividades infantiles, así los más pequeños podrán probar los embutidos tradicionales de Menorca, unos productos ancestrales que son patrimonio cultural y gastronómico de la isla (“Cata de embutidos con Su Cooperativa del Camp”); y descubrir el universo de las abejas y el oficio de apicultor (“Cocinamos con miel”).

El chef Sergi Torres, propietario con su hermano del restaurando Cocina Hermanos Torres con tres estrellas Michelin; y la reconocida cocinera y divulgadora Ada Parellada (Semproniana, Barcelona) son los jefes de cartel del Aula de Cocina. Los dos participarán a la feria el domingo.

Además, el programa incluye sesiones con chefs de renombre y algunos con estrella Michelin como: Raúl Resino (Restaurante Raúl Resino*, Benicarló); Ana Jiménez (Quimera, Formentera); y Marc Gascons (Los Tinars*, Girona). La cocinera de raíces menorquinas, Blanca Mayandía, también presentadora del programa “Cocina cono Blanca” de Canal Cocina, será otra de las participantes. Lluc Crusellas (Pastelería Carme, Vic), el mejor chocolatero del mundo después de ganar el World Chocolate Masters 2022, ofrecerá un taller de pasteles de chocolate el sábado atardecer.

Los cocineros menorquines también serán presentes en el Aula de Cocina. Este año serán: Pere Pons (Se Rincón de la Macaret), Dani Mora (Sano Pedrera des Pujol), Pau Morales (San Juan de Binissaida), el cocinero Joan Bagur y la cocinera y blogger Rosa Rotger del blog Festines a casa.

Durante las horas del mediodía, habrá música en directo y se ofrecerá un plato de comida de arroz caldoso a todos los asistentes de la feria. La música irá a cargo de dos grupos locales: él Dúo Blue Moon actuará sábado a partir de las 14:00 h, y el grupo Remembers lo hará domingo en el mismo horario.

El arroz caldoso lo preparará la Escuela de Restauración de Can Aguedet des Mercadal con pez de la Cofradía de Pescadores de Maó. De este modo, los asistentes, además de probar las degustaciones que ofrecerán los expositores, podrán complementar la comida con un plato de arroz caldoso de pez que costará tres tickets de cata (3€).

La entrada tendrá un coste de 3 € e incluirá tres tickets de cata. Los asistentes podrán comprar más tickets de cata a la recepción de la feria por 1 € cada uno. En cuanto a las actividades del Aula de Cocina y el Aula de Cata, serán gratuitas. La feria estará abierta al público sábado de 10:00 h a 21:00 h y domingo de 10:00 h a 19:00 h.