Miguel González: "Revalidar la estrella Michelin en mi restaurante supone que el esfuerzo diario tiene premio"

El chef Miguel González Quintela señaló que revalidar la estrella Michelin “supone que el esfuerzo diario y la lucha constante por llegar a la excelencia para ofrecérsela a la clientela tiene premio” y eso es “una satisfacción y una responsabilidad enorme” porque “te miran con lupa”.

En una entrevista en Cope Ourense, Miguel González indicó que es un”esfuerzo diario” ya que “cada día ganamos la estrella” y “cada día queremos más y nos esforzamos por hacerlo mejor, recoger las sugerencias y tratar de mejorarlo para la excelencia cada día en la mesa”

El chef ourensano, propietario del Restaurante Miguel González en Pereiro de Aguiar, es una de las tres estrellas Michelin de la provincia de Ourense y felicitó “ al restaurante Ceibe y al restaurante Nova” por la estrella Michelin ya que en Ourense “hay buena gastronomía con una extraordinaria despensa de productos y buenos profesionales”.