Toda una vida junto a los fogones del Restaurante Vilas es difícil de resumir, pero alguno de los bocados más sustanciosos los ha compartido el restaurador Paco Vilas en la entrevista con Paula Pájaro en Cope+Santiago. Recordó que tanto a los Reyes de España como al excanciller alemán Helmut Kohl les encantaron los percebes que tomaron en su establecimiento..."coincidió que hubo buenas mareas todas las veces que vinieron sus Majestades", dice. También sirvió la mesa en la visita del Papa San Juan Pablo Segundo a Santiago: nos contó como el Santo Padre se saltó el protocolo y pudo hablar con él "todo lo que quise". "Se tomó el caldito muy bien", asegura, "fue impresionante darle de comer".  También pasó por el comedor del Vilas el líder de los Rolling Stones: Mick Jagger no quiso reservado en el restaurante...aunque sí prefirió abandonar el local por el Callejón dos Feáns para eludir a la multitud que se había congregado frente a la puerta principal. Puedes volver a escuchar estas y otras anécdotas en la entrevista que tienes aquí a tu disposición.