"Con sabor a musical", el espectáculo que acogerá Torrelodones a favor de la Fundación APASCOVI

Texturas es un proyecto de la Fundación APASCOVI dirigido a aquellas personas con discapacidad que tienen dificultades de deglución y que, gracias a esta iniciativa, podrán alimentarse disfrutando de una nutrición sana, con el sabor y la textura propia de los alimentos que ingieren. "Que nuestros usuarios pasen de alimentarse a disfrutar de la comida, ese es el escalón”, asegura el patrono de la Fundación, Víctor Piccione. 

Actualmente en APASCOVI se emplean batidoras para hacer los purés destinados a este tipo de usuarios, pero con la texturizadora y el uso de determinados gelificantes podrían elaborarse todo tipo de alimentos con una densidad y textura adecuada para hacerlos accesibles con condiciones de seguridad y calidad alimentaria y manteniendo el sabor y el olor original del alimento. Una iniciativa de la que se beneficiarán más de 70 usuarios de la Fundación.

“Hicimos una prueba piloto con pepinillos en vinagre. Muchos de ellos nunca los habían probado por la dificultad que tiene y les encantó el sabor del vinagre. Tiene una densidad distinta a la gelatina y pueden moverlo en la boca de manera homogénea, no se trocea y es seguro para las vías respiratorias, en las que tienen infecciones respiratorias recurrentes, como los purés, pero los texturizados tienen mayor beneficio nutricional y la palatividad del alimento es superior”, explica Elisa Domínguez, fisioterapeuta y experta en el Proyecto Texturas.

Otros de los beneficios de esta técnica de elaboración de alimentos es que “estos usuarios se cansan al tragar y con estas texturas es más fácil y rápido, por lo tienen una mayor calidad nutricional en menos tiempo. Además, mejora su autonomía ya que aumenta su participación a la hora de comer”.

Al Proyecto Texturas irá destinado todo lo que se recaude con el espectáculo “Con sabor a musical”, que se celebrará el miércoles 14 de mayo, a las 19:30 horas, en el Teatro Bulevar de Torrelodones.

El montaje, organizado junto con la Asociación Cultural Admanum y en el que colabora el grupo de danza Cavazza Spazio Arte, recopila temas de famosos musicales y grupos de los ’80, ’90 y más. Pondrá a más de 60 artistas en escena con una espectacular composición audiovisual apta para todos los públicos bajo la dirección de Raúl Trincado.

"Este año hemos cambiado el programa con la introducción de nuevos temas musicales de Disney, introducimos 'El fantasma de la ópera', repetimos con ABBA, parte de 'Los Miserables', llevamos 'El hombre de La Mancha' y temas de los Beatles también y seguimos con nuestro 'West Side Story'. Y tenemos la colaboración del grupo Cavazza, que hará números de baile", explica Mercedes Llorens, presidenta de Admanum. "Estamos encantados de colaborar con este proyecto maravilloso, no es la primera vez que trabajamos con APASCOVI. Es un verdadero placer", ha añadido.

Las entradas, que tienen un precio de 10 euros, se pueden adquirir de manera online a través de giglon o presencialmente en la sede central de APASCOVI, en el barrio de Los Negrales, en Alpedrete.

También se ha establecido una Fila Cero para los que deseen colaborar en este evento benéfico y no puedan acudir.

Un municipio inclusivo  

En la presentación de la iniciativa, la alcaldesa de Torrelodones ha remarcado el compromiso del municipio con la discapacidad. "Es nuestra obligación, para qué está un Ayuntamiento si no es para ayudar en estas cuestiones. Cuando me invitaron a este espectáculo no lo dudé ni un segundo", ha apuntado Almudena Negro, quien hace un llamamiento a los ciudadanos de la Sierra para acudir al evento.  

Negro ha aprovechado, además, para enumerar los diferentes proyectos de la actual legislatura en los que Torrelodones está implicado en la plena inclusión de las personas con discapacidad, como un acuerdo con la Fundación ONCE, o en el ámbito deportivo la San Silvestre solidaria, que cada año destina lo recaudado a una entidad diferente, así como la celebración de las Jornadas de Inclusión. 

Además, la Fundación APASCOVI dispone de unas viviendas tuteladas en el municipio.