Pescados Paco, más de siete décadas de tradición y pescado fresco en Oviedo

Pescados Paco se ha consolidado como un referente en Oviedo tras más de 70 años dedicados a la venta de pescado fresco del Cantábrico. Este negocio familiar, ahora en manos de la [segunda generación], opera desde el emblemático Mercado de El Fontán, surtiendo tanto a hogares como a la hostelería local.

El origen del legado

La historia de la empresa la inició Francisco Rodríguez, padre del actual responsable, José Luis Rodríguez Iglesias. Los comienzos se sitúan en una pescadería en La Tendería, donde Francisco trabajaba junto a su mujer, para luego trasladarse a la antigua Plaza del Pescado en Trascorrales, donde expandió el negocio.

José Luis Rodríguez Iglesias ha explicado en COPE Oviedo que al principio no tenía claro si seguiría con la tradición familiar. Sin embargo, el fallecimiento de su padre fue un punto de inflexión: "Tuvimos que continuar con el negocio y todos los recuerdos que tienes de él te van creando más ilusión por el trabajo y por continuar el legado".

La rula como pilar fundamental

Una de las claves del éxito de Pescados Paco es su relación directa con la rula, una "clase magistral" heredada de su padre. "Conocer el pescado, eso es muy muy importante para para tener y continuar con el negocio", ha destacado, subrayando que es la base para ofrecer la máxima calidad.

Conocer el pescado, eso es muy importante  continuar con el negocio"

José Luis Rodríguez

Gerente de Pescados Paco

Un reconocimiento a la trayectoria

Recientemente, el Ayuntamiento de Oviedo ha homenajeado a Pescados Paco con el reconocimiento "Toda una Juntos". Sobre este galardón, Rodríguez Iglesias ha expresado su gratitud: "Es un reconocimiento que nos llena de alegría y de ilusión para seguir trabajando, así que nos parece fenomenal", ha dicho en COPE Oviedo.