Así se vive en el Mercado Central de Zaragoza la subida del precio de la fruta
El precio de las frutas en general ha subido más de un 10%, siendo las de la temporada estival las que más han aumentado, según datos de la consultora IRI. ¿A qué se debe esto?
Madrid - Publicado el - Actualizado
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Son muchos los motivos por los que han podido aumentar los precios de la fruta de esta manera: desde agentes externos como la Guerra de Ucrania y la derivada subida del coste de los combustibles, hasta razones que tenemos más cerca, en nuestro país, como las heladas de primavera o el granizo que recientemente ha caído en Calanda y Andorra.
Ante ello, hemos preguntado a fruteros en el Mercado Central de Zaragoza si han notado esta subida y a qué la achacan. Algunos comerciantes tenían muy claro a qué se debía la subida de precios, mientras que otros han sido más prudentes y creen que esta subida de precios no es más que un vaivén de principios de temporada y que se irá regulando a lo largo del mes de julio. Con respecto a cuáles son las frutas que más incremento de precio han sufrido, hay diversidad de opiniones. No solo se mencionan las frutas de la temporada de verano (sandía, melón, melocotón, paraguayo, nectarina...), también han comentado otras como los plátanos o incluso los pimientos.
Los aumentos en los precios de los productos suelen traducirse en cambios en los hábitos de compra de los consumidores: se dejan de comprar algunas frutas o se gasta menos que antes en estos productos, se acude a productos sustitutivos de la fruta como pueden ser otros tipos de postres, etcétera. ¿Han notado los vendedores un cambio en los hábitos de consumo de sus clientes? La respuesta de muchos vendedores es que sí, que los clientes ahora compran en menor cantidad o siendo más comedidos y que suelen fijarse más que nunca en los precios.
Lo cierto es que la sandía y el melón son las frutas que más han aumentado su precio según los datos de IRI, un 18% y un 3% respectivamente. Aunque ante la pregunta de si es mejor comprar fruta de temporada o no, los fruteros siempre recomiendan hacerlo, para fomentar la venta de productos de ahora, que tienen mayor calidad. Además, apuntan que si es posible, lo mejor es comprar productos de kilómetro 0, es decir, los que se cosechan lo más cercanos posible.