El chef del restaurante de Formigal en el que estuvo Felipe VI revela lo que comió tras una jornada de esquí
El monarca disfrutó de una experiencia gastronómica en el restaurante Las Mugas (Formigal), donde probó platos tradicionales del Valle de Tena, elaborados por el chef Toño Rodríguez
Jaca - Publicado el - Actualizado
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El Rey Felipe VI ha vuelto a disfrutar de su deporte favorito, el esquí, en la estación de Formigal, ubicada en el Pirineo Aragonés. Esta no es la primera vez que el monarca visita este popular centro invernal, donde estuvo acompañado de varios amigos, entre ellos Antonio Gericó, presidente ejecutivo del Grupo Aramón.
Formigal se ha consolidado como uno de los destinos más destacados para la práctica del esquí, y ofrece, además, una variada gama de alternativas de ocio, entre las que destaca su excelente oferta gastronómica. En esta ocasión, el rey Felipe VI tuvo la oportunidad de comprobar la calidad de esta oferta en el restaurante Las Mugas, situado a 1.800 metros de altitud, donde degustó los sabores más tradicionales de la región, y especialmente del Valle de Tena.
El Rey Felipe VI acudió el fin de semana a la estación de Formigal (Valle de Tena) para disfrutar del esquí
El chef Toño Rodríguez, propietario y jefe de cocina del restaurante 'La Era de los Nogales' (Sardas, Huesca), quien en noviembre recibió su primera Estrella Michelin, fue el encargado de elaborar el menú para el monarca.
Entre los platos que degustó, Felipe VI probó un salchichón especial, un brioche con tartar de trucha del Cinca, caldo de pollo, yema de huevo de Javierre con espuma de patata y trufa, y guisantes con salsa verde y torrezno, este último siendo el que más le gustó. En cuanto a los postres, el restaurante ofrece opciones destacadas como el pan de sazón con aceite de Ecostean y chocolate, y el bombón cítrico acompañado de kombucha casera.
Las Mugas ofrece los sabores más tradicionales del Pirineo
Ubicado en un entorno natural incomparable, Las Mugas también ofrece una experiencia única, inspirada en una antigua leyenda. Según cuenta la tradición, las hormigas blancas (formigas en aragonés) de la diosa Culivillas dieron nombre a este mágico territorio que hoy conocemos como Formigal. Desde el misterio de esta leyenda hasta las rutas y actividades que se pueden realizar, cada rincón de Las Mugas refleja la esencia y exclusividad de las montañas de Aramón.
una ubicación de altura
El restaurante 'Las Mugas' se encuentra en el corazón del famoso complejo turístico de Formigal, en el Valle de Tena (Huesca). Situado a 1.800 metros de altitud, este establecimiento se erige como un refugio de montaña que ofrece no solo una excelente oferta gastronómica, sino también unas vistas impresionantes de los alrededores.
La ubicación, en pleno núcleo de la estación de esquí de Formigal, permite a los comensales disfrutar de un ambiente único, donde el aire fresco y las montañas imponentes son los protagonistas del paisaje.
El entorno que rodea al restaurante 'Las Mugas' es una auténtica postal alpina. Desde sus ventanas, los visitantes pueden contemplar los picos nevados de las montañas que conforman la estación de esquí, así como los extensos campos cubiertos de nieve durante el invierno.
En temporada estival, el paisaje cambia radicalmente, ofreciendo una explosión de verdes valles y praderas que invitan a la calma. Las montañas, de formas escarpadas y majestuosas, se alzan en el horizonte, brindando una sensación de aislamiento y conexión con la naturaleza que pocos lugares pueden ofrecer.
El restaurante, además de ser un punto de referencia para los amantes del esquí, se convierte en un lugar ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa. Los comensales no solo pueden disfrutar de una cocina que resalta los sabores de la zona, sino que también se benefician de un entorno natural en constante cambio.