El orgullo del olivar andaluz llega al centro de Granada: abre la primera boutique física de Molino y Cata

El “oro líquido” andaluz estrena escenario. La joven firma Molino y Cata inaugura en septiembre su primera tienda física a pocos metros de la Catedral de Granada, un espacio pensado para acercar al gran público la excelencia de nuestros aceites de oliva virgen extra (AOVE) y fortalecer la economía rural de la región. 

Un puente entre el campo andaluz y el consumidor

La boutique nace con un objetivo claro: poner rostro al olivarero y alma al producto. Cada botella expuesta procede de cosecha temprana y de almazaras que aplican prácticas sostenibles y precios justos para el agricultor. Los visitantes podrán degustar diferentes variedades —picual, hojiblanca o arbequina— de la mano de sumilleres de aceite formados por la experta jiennense Mercedes Uceda, cofundadora del proyecto.

 Tres espacios para vivir el AOVE

1. Barra de cata comentada 

Degustaciones exprés de diez minutos para turistas y amantes de la gastronomía.

Comparativas entre monovarietales y coupages que muestran la riqueza del olivar andaluz.

2. Aula de formación 

Talleres gratuitos de iniciación y cursos técnicos para profesionales de la hostelería. 

Sesiones sobre maridaje para integrar el AOVE en la cocina diaria.

3. Zona de private shopping 

Asesoramiento personalizado y packs regalo con envío nacional e internacional en 48 h.

La oferta se renueva quincenalmente gracias a un pop-up para pequeñas almazaras que presentan ediciones limitadas, asegurando que cada visita ofrezca algo nuevo.

El catálogo que viaja a casa

Quien no pueda desplazarse hasta la capital nazarí encontrará en la web la misma calidad: la selección de aceites de oliva virgen extra premium reúne más de cien referencias elegidas mediante cata ciega. La plataforma sincroniza el historial de compras, de modo que las preferencias del cliente se reflejan cuando cruza la puerta de la tienda, y viceversa.

 Impacto económico y cultural

Con tres millones de visitantes anuales, Granada se consolida como destino gastro-turístico. La llegada de Molino y Cata refuerza esa vocación y aporta empleo cualificado: sumilleres, formadores y personal de ventas, todos ellos embajadores del olivar andaluz. Además, la firma colabora con rutas de tapas, escuelas de cocina y hoteles boutique para integrar sus catas en paquetes turísticos que combinan patrimonio, música y gastronomía local.

“Queremos que cada persona que pruebe un AOVE premium entienda el esfuerzo y la pasión que hay detrás de nuestros olivares”, afirma Mercedes Uceda. “Esta tienda es un escaparate de lo mejor de Andalucía y una oportunidad para que el campo reciba el reconocimiento que merece.”

Molino y Cata acerca la tradición milenaria del aceite andaluz a residentes y visitantes, ofreciendo una experiencia sensorial que va más allá de la simple compra y situando a Granada —y a toda Andalucía— en el epicentro de la cultura del AOVE de alta calidad.Andalucía— en el epicentro de la cultura del AOVE de alta calidad.