El zumo de naranja, llave de más alimentos saludables

Descubren la capacidad de dos bacterias de mejorar la absorción de los antioxidantes del zumo de naranja lo que abre el camino para que estos agentes presentes en el zumo del cítrico estrella intervengan en el diseño de nuevos alimentos que potencien su acción saludable. Es el resultado de una investigación del Ifapa en el Centro Alameda del Obispo (Córdoba), en colaboración con la Universidad de Lleida y la Universidad estadounidense de California