Si en general es importante llevar una alimentación saludable y cuidada, durante la gestación lo es aún más. El embarazo es una etapa muy especial en las mujeres. Por ello, deben de tomarse especiales precaucaciones con algunos alimentos.

La nutricionista y experta en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, María Dolores Rubio Escobar, detalla los principales productos que debemos evitar comer:

ALIMENTOS CRUDOS. CUIDADO CON LA TOXOPLASMOSIS.

POR TOXOPLASMA GONDII (un parásito que se encuentra en la carne cruda y en la que no está bien cocida, así como en frutas y verduras sin limpiar adecuadamente).

• Cárnicos crudos curados como salchichón, jamón serrano, lomo embuchado, chorizo...
• Las verduras hay que lavarlas muy bien antes de consumirlas.
• Carnes, pescados y mariscos crudos. La temperatura del cocinado hará que el alimento tenga menor carga microbiana.
• Huevo (mayonesa con huevo crudo, merengue, tiramisú). Objetivo: evitar la salmonella.

LISTERIA

• Leche recién ordeñada, sin pasteurizar.
• Queso. Evitar el de pasta blanda y elaborados con “leche cruda”.
• Productos procesados cárnicos con defectos en la fabricación.
• Patés refrigerados.

INFUSIONES

• Aconsejable máximo 1 taza diaria (el café es una infusión), se considera seguro el té rooibos.
• Alcohol, incluso dentro de dulces como el tiramisú, tarta de whisky o helados no estarían recomendados.
• Pescado alto en mercurio, las especies que la AECOSAN recomienda evitar son pez espada, lucio, atún rojo y tiburón. Cabe destacar que bajo la denominación tiburón se encuentran la tintorera, el marrajo, el cazón, la pintarroja, y las mielgas.

NO ES PROHIBICIÓN SINO RECOMENDACIÓN

• reducir el consumo de bollería y dulces.
• Alimentos muy ricos en grasas, empanados, fritos, zumos. Si los limitamos nos ayudarán con la pirosis o reflujo (los llamados “ardores del embarazo”).
• Desechar alimentos con mohos incluso en partes que visualmente no apreciemos que hay.