Burgalesa con york en Los Niños

Tostada con base de tomate, York, queso fresco con un chorlito de aceite y pimentón dulce

Algún otro local hemos compartido con la receta de la burgalesa… pero es que está tan rica! Sobre todo cuando los ingredientes son de calidad como en Los Niños: un crujiente pan blanco, un poquito de tomate (para nuestro gusto, hay que echarle un pelín más), una loncha de buen jamón de York (no valen fiambres denominados “York” a secas, debe ser jamón cocido como este) y un queso soso de burgos que se vuelve sabroso con el pimentón y el aceite de oliva. Insuperable.

Pero otra gran diferencia de Los Niños está en uno de sus camareros:

Se trata de un asistente robótico que sirve las tostadas en las mesas del velador. Es simpático y eficiente y complementa la labor de otro de los camareros que sirve los cafés, toma nota de los pedidos y vigila para que a nadie se le ocurra hacer un “simpa”. Un atractivo más para visitar a Los Niños.

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