Receta Fit: ¡Tortilla! - EAT & FIT

Receta Fit: ¡Tortilla!

 

¡Muy buenos días!

Si eres un apasionado de la tortilla pero sabes que su contenido calórico es alto y por eso no la comes muy a menudo, quizá con esta receta deberías volver a ponerla en tu dieta.

Es una receta con contenido en proteína de alta calidad con un alto valor biológico (proveniente del huevo) y baja en carbohidratos.

 

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 4 claras de huevo (puedes comprarlas en bote en el supermercado)
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • 2 tomates
  • 1 berenjena
  • 150 gramos de kale
  • 1 cucharada de aceite
  • pimienta negra y poca sal
  • 1 patata (opcional, si quieres que realmente sea baja en hidratos)

(*)Si le añades la patata, que no es malo, simplemente que se conviertirá en una versión menos light, aunque es buena opción si vas a tomarla como recuperación de ejercicio o a la hora de la comida.

PREPARACIÓN:

Primero cortamos todos los ingredientes en trozos pequeños y los reservamos sin juntarlos.

  • Pela la patata(*) y fríela en un poco de aceite de oliva de buena calidad, luego déjala escurrir bien.
  • Retira de la sartén la patata y añade la berenjena y el pimiento rojo y verde cortado en trozos pequeños.
  • Cuando estén un poco dorados añade la cebolleta y poco después el tomate.
  • Cuando se terminen de dorar los ingredientes en la sartén, añade el kale, pon una tapa y baja el fuego a la mitad.
  • Mientras se terminan de hacer las verduras puedes batir los huevos y añadir las claras a la mezcla junto con la pimienta y la sal, lo ponemos en un recipiente separado y reservamos.
  • Vierte el recipiente de los huevos en la sartén, cúbrela y deja que se vaya haciendo el huevo y sellando la tortilla, cuando esté lista le damos la vuelta y doramos un poco más hasta que esté al gusto.

Es un plato muy sencillo de preparar y un gran opción de comida con alto contenido en proteína, además tiene fibra y es baja en carbohidratos.

Si eres adicto a la tortilla, como nosotros, creemos que disfrutarás con esta receta, hay multitud de combinaciones por lo que no es un plato aburrido, depende de nuestra creatividad.

¡Feliz día!

Reserva un entrenamiento en Boostconcept a través de la app Resawod.

Para más consejos y recomendaciones podéis visitar mi web (http://www.boostconcept.es) ó (www.nutricionistacarla.com), Facebook (Carla Nutricionista),  Twitter (@carlanutricion) e Instagram (Boostconcept). 

0 0 0 0