12:50H | 16 ENERO 2026 | HERRERA EN COPE EN SALAMANCA
Guijuelo promociona su turismo y productos en Fitur del 21 al 25 de enero en Ifema, Madrid. La concejala Sandra Méndez destaca el jamón de Guijuelo, protagonista en degustaciones a cargo del chef Fran Vicente, que ofrece tapas de ibérico. Se anuncian eventos futuros como la feria taurina de agosto, la Ruta Turística del Jamón de Guijuelo y el Lugatlón. El 22 de enero se presenta la 22ª Feria de la Industria Cárnica (FIC) de junio, junto con la Ruta del Vino Sierra de Francia. El viernes, se desvelan las 40 Jornadas de la Matanza Tradicional para febrero, con presencia de Lorenzo Santolino y la concentración del Motoclub Patanegra en junio. También se resaltan proyectos turísticos del Instituto Vía de la Plata, las Águedas y el Jarana Music Festival. En La Alberca, se celebra la fiesta de San Antón, donde Antón, un cerdo de 150 kilos, es el centro de atención. Esta tradición centenaria, que antaño servía como demostración de fe y acto de solidaridad, ahora es un reclamo turístico y promueve la industria chacinera local, exportando a mercados como Estados Unidos y Japón. La celebración incluye misa y procesión. El cerdo no se sacrifica; se rifa producto curado y el animal, que es muy querido, acaba en un santuario. El alcalde Miguel Ángel Luengo invita a disfrutar de esta festividad que genera riqueza y ocupación hotelera.