Las Ventas convierte sus noches en una fusión entre tauromaquia y sabores madrileños

La Monumental de Las Ventas ya calienta fogones y chiqueros. Plaza 1, en alianza con la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura e Interior de la Comunidad de Madrid, la Academia Madrileña de Gastronomía y el Consejo Regulador de los Vinos de Madrid, presentó esta mañana la VI edición de “Cénate Las Ventas”, un plan veraniego que marida la tauromaquia con la despensa regional. 

Desde el jueves 26 de junio hasta el 24 de julio, el coso madrileño acogerá cuatro novilladas clasificatorias y una gran final, todas a partir de las 21:00 h, a las que se suma —como novedad— un concurso de recortadores el sábado 28 de junio. Antes y después del paseíllo, los aficionados podrán recorrer un mercado instalado en la galería de los tendidos altos (5, 6 y 7) y en las terrazas contiguas, abierto de 20:00 h a 01:30 h.

El espacio contará con 15 puestos atendidos por 18 empresas, muchas de ellas amparadas por el sello “M Producto Certificado”, donde se servirán desde carnes de la Sierra de Guadarrama hasta quesos, conservas o cócteles con vermut de violetas. Para demostrar el potencial de estos ingredientes, la chef Miriam Hernández ofreció un showcooking en la presentación: Negroni madrileño, picada de ternera de Guadarrama y brioche de codillo regados con Vinos de Madrid.

El viceconsejero Rafael García González celebró que la cita “aúna tradición, campo y producto local” y auguró otro lleno, mientras que el presidente de Plaza 1, Rafael G. Garrido, se marcó el reto de superar los 50.000 espectadores, tras los 45.000 alcanzados en 2024 (máximo histórico y un 12 % más que el año anterior). Las entradas ya están a la venta desde 13 euros en la web oficial de Las Ventas.

En suma, este verano los tendidos se perfuman con aromas de parrilla y los clarines brindan con vino: Las Ventas vuelve a ser la plaza donde el arte del toreo y el sabor de Madrid salen por la puerta grande.