Ikea está investigando qué tipo de bacteria coliforme ha sido detectada en sus tartas de chocolate y cuyo descubrimiento en dos partidas de postres de los restaurantes de la compañía ha sido denunciado por las autoridades chinas. Desde Ikea ya se ha anunciado a través de un comunicado que en los restaurantes españoles no hay ninguna partida contaminada de estas bacterias que, según Ikea, no implican riesgo para la salud al no detectarse ninguna bacteria patógena. El experto Jorge Olcina ha explicado en La Tarde que este tipo de bacterias coliformes “están en el ambiente y en cualquier animal de sangre caliente”, y que “no siempre tiene que ver con la contaminación fecal”. Olcina ha explicado que estas bacterias sirven “para medir la calidad de la higiene de alimentos”, y que pueden contaminarse cuando por ejemplo, se riega alguna planta con agua contaminada.