Sabores del Quijote en Piedrabuena: caza mayor ciervo

Arrancamos hoy un espacio dedicado a la gastronomía y los productos de nuestra tierra de la mano de Sabores del Quijote y la Diputación de Ciudad Real y lo hacemos haciendo parada en Piedrabuena para hablar de la carne de caza mayor, y más concretamente, de la carne de ciervo.

Hablamos con Jesús Sánchez, jefe de cocina de Cuatro Caminos, y con Willy Sánchez, de los Pucheros, que nos hablan de las bondades de la carne de caza y nos proponen dos riquísimas recetas: Risoto de ciervo y Tartar de ciervo.

Además, el alcalde, José Luis Cabezas, nos destaca la importancia que para la localidad tiene este sabor tan típico de Quijote.

Escucha el programa completo aquí.