COPE

Listado de Contenidos

Nuevas recomendaciones para evitar el anisakis 

Nuevas recomendaciones para evitar el anisakis

La novedad más importante es el aumento en los días y grados de congelación necesarios para el pescado que se va a consumir crudo y semi crudo. Ha pasado de dos a cinco días y a una temperatura de -20ºC

11 jul 2018 - 14:07

Pescado

¿Sabes limpiar el pescado correctamente?

No sirve simplemente con limpiar el pescado para evitar el anisakis. Uno de cada tres que se consumen en España tiene anisakis, un parásito que afecta a muchos pescados que se consumen en verano

Javi García 10 jul 2018 - 18:56

En directo