Galapagar celebra su I Ruta de la Tapa, una iniciativa que invita a vecinos y visitantes a recorrer los bares y restaurantes del municipio para disfrutar de la rica gastronomía local. Se celebrará del 31 de mayo al 8 de junio.   “De tapas por Galapagar”. Así han bautizado a esta propuesta en la que ocho establecimientos ofrecerán lo mejor de su cocina en pequeño formato. Muchas y variadas sugerencias que van desde los sabores más tradicionales a los más innovadores.   Para ir abriendo boca, podemos probar pulpo casona, nidos de gulas y huevo, o pastel de bacon. Todo por 2'5 euros con vino o caña.   “El objetivo es dinamizar el tejido hostelero y, en definitiva, crear empleo, así como ofrecer a los vecinos y visitantes una alternativa de ocio”, explicaba el alcalde, Daniel Pérez, durante la presentación.    “Galapagar puede presumir de su hostelería, de tener una cocina de alta calidad en los bares y restaurantes. Por eso hay que darla a conocer”, añade Pérez.    Serán los clientes los que elijan la mejor tapa votando en el pasaporte que estará disponible en los distintos establecimientos. Si lo completan, podrán participar en el sorteo de una estancia hotelera de fin de semana.