La cocina económica lleva más de 100 años en Cantabria atendiendo a las personas más desfavorecidas. Ofrece servicios de alojamiento,comedor, talleres y dispone también de un economato que ha visto aumentada su demanda, con cerca de 1000 familias atendidas en 2017. Diariamente dan de comer a una media de 150 personas. Una cifra que, según su directora, Sor Evelia Cantero, ha aumentado en estos primeros meses del año,

La cocina económica cuenta con 152 voluntarios y 450 donantes, y atendió en 2017 a 2492 personas,500 más que en 2016 siendo el 60 por ciento hombres.