El queso español que enamora a Francia y apoya la lucha contra el cáncer

Un queso de cabra curado con miel y flores de Pozo Estrecho ha conquistado los paladares más exigentes de Francia. La quesería cartagenera La Yerbera ha sido galardonada con la medalla de oro en el prestigioso concurso internacional de Lyon gracias a una creación que no solo destaca por su sabor, sino también por su carácter solidario.

No es el primer premio internacional que reciben, ya que en Zamora obtuvieron el cincho de oro en el año 2024. Esta vez el galardón es todavía más especial por la singularidad del queso y su emotiva historia.

Un galardón de prestigio internacional

El queso de La Yerbera no solo ha ganado, sino que ha arrasado en la competición celebrada en Francia, un país referente en la cultura quesera. La creación obtuvo una puntuación de 92 sobre 100, una cifra muy superior a la media del concurso, que se situó en 78,25 puntos. 

Este reconocimiento certifica la calidad de un producto que ya había sido premiado anteriormente con el Cincho de Oro. Desde la empresa se muestran orgullosos del hito: "Nos hemos puesto al nivel de los franceses, así que imagínate".

Nos hemos puesto al nivel de los franceses, así que imagínate"

Isa Carrión

La Yerbera

La historia de un queso con alma

La historia de este queso es tan especial como su sabor. La empresa, que cada año lanza un producto especial por Navidad, decidió en esta ocasión crear un queso con miel y flores. Tras varias pruebas, eligieron una mezcla de flores donde predominaba el color rosa, una elección que terminaría por ser clave.

Esta elección cromática coincidió con una campaña de la asociación local de la lucha contra el cáncer en Pozo Estrecho. Inspirados por esta iniciativa, decidieron convertirlo en un queso solidario. 

La idea era clara: por cada unidad vendida, se donaría un euro a la causa. "Decidimos hacer un queso solidario, le vamos a poner la etiqueta en ese tono rosa y por cada unidad de queso vendido vamos a donar un euro", explica Isa Carrión, de La Yerbera.

Una señal del destino

El camino, sin embargo, no fue fácil. Justo cuando iban a producirlo, su proveedor de flores sufrió una rotura de stock. Tras una búsqueda intensa, lograron encontrar las mismas flores y produjeron una primera tirada de 30 unidades. Estas se pusieron a la venta el 19 de octubre, coincidiendo con el Día Mundial del Cáncer de Mama, y se vendieron 29 en solo tres días.

La última unidad que quedó sin vender fue interpretada como un presagio. "Dijimos, pues mira, es que esa unidad se ha quedado ahí por algo", comenta Carrión. Decidieron inscribir esa pieza en el concurso de Lyon y el resultado fue la medalla de oro. Ahora, cada queso vendido no solo ofrece un sabor exquisito y reconocido internacionalmente, sino que también contribuye a una causa importante.

Esa unidad se había quedado ahí por algo, fue una señal"

Isa carrión

La Yerbera

El sabroso y premiado queso se puede adquirir en la propia factoría y va a ser uno de los grandes atractivos de los mercadillos navideños en Cartagena y Murcia. Una opción fantástica para poner en la mesa esta Navidad o en los eventos especiales.

También se podrá degustar en las catas y se conocerá su historia en el aula Yerbi donde los escolares se acercan a un producto sano, nutritivo y espectacular de sabor y de estética impresionante.