Seguro que nunca habías escuchado hablar tanto de Formentera, la isla menor pitiusa que en estos momentos se encuentra en Fase III de la desescalada y que ha sido el primer paraíso desconfinado de toda España.

La isla es sinónimo de calma y tranquilidad. Formentera ofrece a sus visitantes la esencia mediterránea en cada uno de sus rincones y también en términos culinarios.

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¡Formentera de mi vida! �� @visitformentera@HiBalearicpic.twitter.com/byw59FVGg6

— Turisme IllesBalears (@TurismeBalears) June 1, 2020

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Aunque la menor pitiusa cuenta con una larga lista de cocina típica de la isla como el frito de pulpo, el sofrito pagès con carne y patatas, los calamares a la bruta o el bullit de Peix, la ensalada payesa es uno de los platos que no puedes dejar de probar si visitas Formentera.

Esta ensalada cuenta con años de historia. En ella, la tierra y el mar se juntan para crear un plato tradicional bastante potente para ser una ensalada, muy sabrosa, sana y refrescante. Sus ingredientes principales son las patatas cocidas, las verduras de temporada, el pescado seco ''peix sec'' y las cortezas de pan tostada ''bescuit''. Muchas personas sustituyen el ''peix sec'' por atún y añaden huevo duro.

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Receta

Ingredientes:

• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Tomates maduros
• Patatas
• Pan tostado o ''bescuit''
• Pescado seco (''peix sec'')
• Sal y aceite de oliva

Elaboración:

Primero hay que humedecer el pan con agua. Después, pica el pimiento, la cebolla y los tomates en trozos pequeños. Introduce el pescado seco (si no viene en aceite, tendrás que tostarlo y demenuzarlo).

Es el momento de mezclar todos los ingredientes en un bol y sazonar con sal y aceite de oliva. Y ahora, ¡a disfrutar!.