El Estado de Coahuila en México tendrá una participación destacada en Xantar 2020, la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditado por el Gobierno de España. Esta participación surge a raíz de la firma de un convenio de colaboración entre los responsables de Xantar y el gobierno de este Estado que tuvo lugar en Fitur. En la firma de este convenio participaron la secretaria de Turismo de Coahuila, Guadalupe Oyarvides y la directora de Xantar, Enma González.

La participación de Coahuila incluye la promoción internacional como destino turístico y la celebración de catas de sus conocidos vinos.