Un 20 de enero de 1901 se reunieron 82 empresarios en la sede del Círculo Mercantil e Industrial de Castellón. Serían los primeros miembros de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Castellón, que se fundaría ese mismo día, siendo nombrado por aclamación, Miguel Serrano Aparici, como presidente.

En los primeros años en los que la Cámara comienza su andadura ya se podía observar cuales serían sus líneas de actuación: la lucha por conseguir unas adecuadas infraestructuras que permitan la comercialización de los productos al exterior, la reivindicación del puerto; la mejora de los servicios del ferrocarril para facilitar el transporte de mercancías entre el interior y la costa, así como la adecuación y construcción de carreteras que favorezcan el desplazamiento tanto de mercancías como de personas desde el interior a la costa ; la formación de profesionales con la puesta en marcha de la Escuela Particular de Comercio en 1930; la mediación y actuaciones para ejercer presión frente a las políticas fiscales de los distintos gobiernos, etc.

Han pasado 120 años y la Cámara sigue manteniendo el compromiso de representar y defender los intereses del comercio, la industria, la navegación y los servicios de la provincia de Castellón.