El Torrezno de Soria pega su etiqueta 20 millones y apunta a un nuevo récord de producción en 2024

La marca de garantía Torrezno de Soria ha pegado su etiqueta 20 millones, una cifra récord muestra de la evolución imparable de este producto que camina ya a paso firme para empezar este próximo verano con la etiqueta de indicación geográfica protegida (IGP) una vez que la Unión Europea la inscribió en el registro de Denominaciones de Origen Protegidas y el reglamento fue publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea.  

La emisión de la primera etiqueta, la de un millón y la de 10 millones correspondieron a Embutidos La Hoguera pero esta vez la suerte ha querido que sea Embutidos Moreno Saéz quien pegue la etiqueta 20 millones.

La evolución de los últimos años da idea de la ascensión imparable del Torrezno de Soria. Samuel Moreno, responsable de la empresa Moreno Saéz y director general de la marca de garantía ha destacado que “la etiqueta de diez millones se colocó el 28 de enero de 2022 y la de un millón el 16 de junio de 2015 de manera que se tardaron siete años en hacer nueve millones de etiquetas mientras ahora en apenas dos años se han logrado poner otros diez millones de etiquetas”.

La marca de garantía espera cerrar el año con cifras record que se aproximarán a los 3,8 millones de kilos. En octubre de 2024 se ha batido además el record de producción mensual con 351.766 kilos.

La tramitación para lograr el etiquetado ya con la indicación geográfica protegida aprobada por Europa es lenta y se calcula que no llegará hasta el comienzo del verano. "Nos va llevar un tiempo algo largo de manera que si va la cosa bien, es probable que podamos poner las primeras etiquetas con la IGP a partir del 30 de junio".

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La IGP permitirá no solo dar a conocer el producto en el exterior sino también frenar de forma radical la competencia desleal.

Entre los retos de futuro está también aumentar las exportaciones al exterior que ahora mismo son anecdóticas y apenas suponen un 2 por ciento.

La marca de garantía quiere dejar claro que el incremento del precio del torrezno no viene provocado por los productores sorianos sino por el contexto internacional.