La provincia de Guadalajara estrenará el nuevo sello gastronómico "DeGusta Guadalajara" en el próximo Salón Gourmet de Madrid, que se celebrará del 18 al 21 de octubre en IFEMA.

La presentación de este nuevo marchamo de la gastronomía provincial se realizará el primer día de la feria en el expositor de la Diputación, con una entrega de chaquetillas a ocho cocineros y cocineras de la provincia, todos ellos componentes de "Eurotoques Guadalajara", como embajadores del mismo.

Será la primera vez que la Institución provincial participe con expositor propio en el Salón Gourmet y lo hará de la mano de SAT-COAGRAL y la marca registrada Alimentos de Guadalajara, así como de la asociación de cocineros y cocineras "Eurotoques Guadalajara".

Según el vicepresidente primero y diputado de Turismo, Rubén García, "para la Diputación era prioritario que en este Salón Gourmet la marca Alimentos de Guadalajara y Eurotoques estuvieran unidos".

El objetivo es, tal y como ha señalado García, "dar el salto definitivo para que la marca Alimentos de Guadalajara y la gastronomía provincial sean conocidas a nivel nacional".

A lo largo de los cuatro días de la feria, se realizarán, en el expositor de Diputación y Alimentos de Guadalajara, degustaciones y presentaciones de productos agroalimentarios de la provincia, así como show cookings, es decir, demostraciones de cocineros y cocineras de Guadalajara elaborando platos con productos de la tierra.

Por su parte, el gerente de SAT-COAGRAL, Antonio Torres, ha apuntado que la marca Alimentos de Guadalajara, que ya está reconocida en el registro de patentes, cuenta con 60 productores de alimentos de la provincia adheridos, que están siendo etiquetados, de los cuales 16 han solicitado asistir al Salón Gourmet para presentar sus productos.

Y es que, según Torres, "la presencia de estos productos en una feria gastronómica de la importancia de Salón Gourmet ayudará a posicionar la marca Alimentos de Guadalajara a nivel nacional e internacional".

Por último, en representación de "Eurotoques Guadalajara", el cocinero y hostelero Mario de Lucas ha destacado que "para un cocinero no hay mejor cosa que tener al alcance de la mano grandes productos como los alimentos de Guadalajara, que, en algunos casos concretos, son un referente".

De Lucas, que se ha referido al Salón Gourmet como "una feria muy importante para los cocineros y cocineras", ha indicado que los show cookings tienen el fin de "dar a conocer nuestros productos y las formas de trabajarlos en la cocina" y que "esta participación conjunta en el Salón Gourmet es el arranque de una colaboración entre Alimentos de Guadalajara y los cocineros de la provincia para hacernos un hueco en el ámbito nacional de la gastronomía".