Todo empezó por el "capricho" de su esposo, nos ha contado Teresa Inés, hoy en Herrera en COPE Albacete

Hemos conocido el origen, y el porqué de la transformación de la leche de su rebaño de cabras. Cómo a esta pequeña quesería le afectó la pandemia, y las dificultades a las que se enfrentan los pequeños productores de la industria artesal quesera, como es el caso deGranja Teresa Inés.

Teresa Inés nos cuenta la aventura de elaborar la leche de cabra

A los pequeños, nos cuenta Teresa Inés, se les trata igual, con las mismas exigencias que a la gran industria. Considera que si bien los controles sanitarios dan confianza, la burocracia es abrumadora.