Según algunos estudios que ya se han realizado las vacas que comen hierba fresca producen leche y carne con grasa más saludable disminuyendo la incidencia de la obesidad o la diabetes. El gobienro trabajara para concienciar a los ganaderos de apostar por este tipo de alimentación . El objetivo es crear un sello de calidad en el futuro que de valor a esta carne y a esta leche.

En estos momentos Cantabria cuenta con 1200 explotaciones ganaderas.