El presidente de la Cocina Económica de Oviedo, José García - Inès, incide en que la demanda ha aumentado hasta en un 45% con respecto a los comensales que acudían antes de la pandemia sanitaria. Actualmente, la Cocina Económica está repartiendo una media de 400 menús diarios teniendo en cuenta, además, que el perfil de las personas que están acudiendo en busca de comida ha cambiado en los últimos meses; personas que vivían de economías sumergidas o que han perdido su puesto de trabajo. La Cocina Económica de Oviedo recibía hoy la donación de una furgoneta refrigerante e híbrida por parte de la Fundación Alimerka, algo que para nosotros era impensable, asegura García -Inés.

Por su parte, el director de la Fundación Alimerka, Antonio Blanco, comenta que esta acción se enmarca en el programa "Alimentos sin desperdicio", sse trata de un programa de ayuda alimentaria que promueve la Fundación y basado en entregar alimentos y excedentes de las tiendad del Grupo Alimerka, pero ofreciendo a las entidades sistemas de recogida, sistemas de apoyo e incluso mejorar sus instalaciones, en definitiva un programa integral de asistencia alimentaria. Para esto es fundamental un transporte en buenas condiciones y que asegurase la cadena de frío. Antonio Blanco pone el acento en el trabajo de la Fundación, haciendo hincapié en la proximidad con las entidades con las que se colabora, está en nuestra código de trabajo, de modo que todos los años nos reunimos con ellos y los observamos, con lo que el hecho de venir a la Cocina Económica y poder hablar con sus responsables y con los cocineros nos permite saber que necesidades tienen.