El Día de la Hostelería conversamos con Alberto Luchini sobre el presente y el futuro de la gastronomía, así como sobre el I Encuentro de Marketing y Comunicación para la Hostelería y Gastronomía en Asturias que se celebró ayer en el Centro Niemeyer de Avilés. Felicitamos al gijonés Cristian Fernández Bernardo que ha ganado el concurso nacional de coctelería Basque Moonshiners con un trago denominado Miss Moonshine, inspirado en la Ley Seca que dominó Estados Unidos hace 100 años. Un combinado con acento asturiano. Actualizamos la agenda gastronómica para el fin de semana. El sábado se celebra en Oviedo un nuevo Capítulo de la Cofradía del Desarme, donde se nombrarán los Cofrades de Honor 2021. Hasta el martes 19 de octubre se podrá degustar dentro y fuera de la capital el tradicional menú: cocido de garbanzos con bacalao, callos y arroz con leche. En Ciaño se celebran las jornadas de los callos del 15 al 17 de octubre y rendirán homenaje póstumo a Manolita Iglesias, de la sidrería Fonseca. Adelantamos detalles de la Final del concurso El Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP que se celebra en el Salón de Gourmets el próximo lunes 18 de octubre. Toda la actualidad gastro asturiana en la sintonía de COPE Asturias