Cada semana de una manera desenfadada, pero no exenta de rigor, nos sumergimos en la cultura del aceite de oliva y del olivar en este programa que se emite semanalmente en todo el circuito andaluz en Herrera en COPE. En la edición de hoy charlamos con Marcos Reguera para saber las diferencias que hay, porque las hay, entre aroma y sabor. Y con Enrique Fernández vamos "Dando la Vara" con el aceite de oliva en la red. Qué lo disfrutéis

Los lunes a las 12 y 20 horas, Ángel López y Antonio Agudo acuden a los expertos mas reputados para abordar la cultura olivarera desde todos los puntos de vista. Contamos con arqueólogos e historiadores para sabe cómo y de qué manera se usaba el aceite de oliva en la antigüedad. El aceite y el olivo era fundamental para el comercio de los fenicios. Era sagrado para el Egipto faraónico o la Roma Imperial. Su uso doméstico como combustible para lámparas y hachones que iluminaban cabañas, palacios y templos.

También descubriremos juntos los sabores y aromas de las distintas variedades de aceite, de aceitunas y de olivos. Cómo maridar con los diferentes alimentos y conocer sus valores nutricionales. Sus ventajas para la salud, aprender a cocinar y a saborearlos en crudo. Iremos conociendo los múltiples usos del aceite de oliva como base principal en la elaboración de cosméticos, cremas y ungüentos, así como uso en la elaboración de chocolates y dulces.

De la misma manera recorreremos como óleo turistas la geografía andaluza en la que podemos encontrar el bosque artificial más grande del mundo. Un bosque humanizado con decenas de millones de olivos que ocupa buena parte de nuestro territorio. Un paisaje único que opta a ser declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Y no renunciamos a meternos en los laboratorios para acercarnos a las investigaciones más novedosas y llamativas.

Todo esto y mucho más es Andalucía Serie Oro en COPE Andalucía.