{"id":233,"date":"2020-07-31T08:59:30","date_gmt":"2020-07-31T06:59:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/yo-desayuno-a-cuerpo-de-rey\/?p=233"},"modified":"2020-07-31T08:59:30","modified_gmt":"2020-07-31T06:59:30","slug":"17-media-de-cachuela-en-cafe-neo-dada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/yo-desayuno-a-cuerpo-de-rey\/2020\/07\/31\/17-media-de-cachuela-en-cafe-neo-dada\/","title":{"rendered":"17. Media de Cachuela, en Caf\u00e9 Neo Dad\u00e1"},"content":{"rendered":"

\"\"Hay desayunos tradicionales, vanguardistas, equilibrados, veganos, desayunos que son casi comidas, desayunos exclusivos… pero Badajoz ofrece un desayuno \u00fanico, anterior incluso a la cultura romana y que de ser originario de otras latitudes (como pretenden) ser\u00eda un producto de renombre mundial. Para el pacense es uno de los desayunos m\u00e1s humildes, pero los for\u00e1neos que lo prueban se marchan enamorados de un producto que conjuga historia, folklore, tradici\u00f3n y sabidur\u00eda popular. Estamos hablando de la CACHUELA.<\/p>\n

La cachuela es una pasta elaborada con h\u00edgado de cerdo cocido y especiado al que se le a\u00f1ade una capa de grasa (manteca de cerdo) con piment\u00f3n. Se que no suena muy agradable pero si obvias las especias (que en cada localidad, casi en cada casa, se utilizan distintas) la pasta resultante no es m\u00e1s que pat\u00e9, un pat\u00e9 de h\u00edgado de cerdo, riqu\u00edsimo y nutritivo.\"\"<\/p>\n

En nuestro blog ya hemos visitado el Templo del Desayuno<\/a> (y tambi\u00e9n de los Gin Tonics, pero eso es la siesta y por la noche) que supone el Caf\u00e9 Neo Dad\u00e1, por eso no nos extenderemos demasiado con su buen servicio, exquisitos productos y cuidada elaboraci\u00f3n. Solo es necesario se\u00f1alar que la elecci\u00f3n de la Media de Cachuela tiene un punto rom\u00e1ntico y reivindicativo que llama la atenci\u00f3n frente a otras propuestas m\u00e1s complejas que satisfacen por su audacia, aunque pueden apartarse, sin duda, del aut\u00e9ntico objetivo del desayuno: proporcionarnos la primera comida del d\u00eda.<\/p>\n

El pan de la tostada es producido en exclusiva para Neo Dad\u00e1 y el caf\u00e9 es una mezcla propia, perfeccionada a trav\u00e9s de la experiencia y los gustos de la clientela. Creo adem\u00e1s que es el desayuno m\u00e1s barato de todo el certamen: por menos de dos euros puedes disfrutar de un bocado de nuestra historia en Neo Dad\u00e1.<\/p>\n

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Hay desayunos tradicionales, vanguardistas, equilibrados, veganos, desayunos que son casi comidas, desayunos exclusivos… pero Badajoz ofrece un desayuno \u00fanico, anterior incluso a la cultura romana y que de ser originario de otras latitudes (como pretenden) ser\u00eda un producto de renombre mundial. Para el pacense es uno de los desayunos m\u00e1s humildes, pero los for\u00e1neos que […]<\/p>\n","protected":false},"author":39,"featured_media":221,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-233","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-concurso-saborea-badajoz"],"yoast_head":"\n17. 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