{"id":388,"date":"2018-12-01T09:00:52","date_gmt":"2018-12-01T08:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/si-quiero\/?p=388"},"modified":"2018-11-30T19:05:45","modified_gmt":"2018-11-30T18:05:45","slug":"bodas-en-galicia-calidade-y-cantidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/si-quiero\/2018\/12\/01\/bodas-en-galicia-calidade-y-cantidade\/","title":{"rendered":"Bodas en Galicia: calidade y “cantidade”"},"content":{"rendered":"

Galifornia<\/strong> o el lugar donde la tierra termina. El para\u00edso puede tener muchos nombres y Galicia<\/strong> es uno de ellos. Dicen que en Galicia no para de llover<\/a> y que solo hace fr\u00edo. Pero eso es porque no han vivido sus d\u00edas de calor en verano. All\u00ed, parece que anochece m\u00e1s tarde. Sus aguas son muy fr\u00edas y transparentes. Y si eres m\u00e1s de aguas c\u00e1lidas, la \u00fanica forma que encontrar\u00e1s de meterte en el mar es pensando que es bueno para tu circulaci\u00f3n. Si miras por la ventanilla de tu coche, en plena carretera, tan solo ver\u00e1s verde y bosques de eucaliptos. Galicia tambi\u00e9n son las bodas gallegas<\/strong>\u00a0que dicen que son eternas.<\/span><\/span><\/p>\n

Sus expresiones como \u201ccarallo\u201d, su \u201cmorri\u00f1a\u201d, su \u201cse chove, que chova\u201d, sus palabras terminadas en \u201ci\u00f1o\u201d son ya internacionalmente conocidas y hacen que todo suene amable. Su mu\u00f1eira, la gaita de Carlos N\u00fa\u00f1ez<\/a>,<\/strong> las letras de Juan Pardo<\/strong> y <\/span><\/span>Santa Cristina <\/i><\/span><\/span><\/a>de Vega<\/a>, por a\u00f1adir una nueva canci\u00f3n a este gran lugar, se meten en tu piel logrando erizarla. Galicia es \u00fanica. Y para \u00fanicas, las bodas gallegas.<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"En una boda gallega \u201cencontramos elementos esenciales como la comida t\u00edpica (el marisco, el pulpo, etc.), vinos y licores gallegos, y en ocasiones actuaciones de gaiteiros\u201d. As\u00ed lo cuenta Alba Cagiao, directora y wedding planner de Lluvia de Arroz<\/a> <\/strong>aunque tambi\u00e9n recalca que depende mucho del gusto de los novios. Pero entrando en detalles \u00bfQu\u00e9 tiene de especial una boda gallega?<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

El men\u00fa, a lo grande<\/b><\/span><\/span><\/h4>\n

\u201cEl concepto de men\u00fa de boda gallega relacionado con comida muy abundante est\u00e1 cambiando\u201d, asegura Alba. Aunque es posible que si has estado en una boda en Galicia<\/a>, te las habr\u00e1s deseado para comerte todo lo que te serv\u00edan. <\/span><\/span><\/p>\n

Una vez acabada la ceremonia, comienza el c\u00f3ctel que aproximadamente dura una hora y media. All\u00ed \u201cno pueden faltar el pulpeiro, el jamonero, una mesa de quesos, empanada gallega y aperitivos variados\u201d, recalca Alba.<\/span><\/span><\/p>\n

\u201cEl men\u00fa t\u00edpico gallego incluye tres mariscos para el centro de la mesa seguidos de dos calientes, pescado, sorbete, carne, postre y caf\u00e9\u201d. Sin embargo, contin\u00faa Alba, \u201cla nueva tendencia consistir\u00eda en un entrante (que suele contener marisco), pescado, sorbete y carne\u201d. <\/span><\/span><\/p>\n

Aunque es dif\u00edcil ganarle terreno al tradicional men\u00fa gallego, lo ligero se impone poco a poco. Y en lugar de un men\u00fa con cinco o seis platos, se sirven tres. Sobre todo en las bodas que tienen lugar de noche, en las que cada vez es m\u00e1s frecuente poner un solo plato principal.<\/span><\/span><\/p>\n

\u201cAntiguamente quer\u00edan que no les faltase de nada a los invitados y que todo fuese de gran calidad. No se trataba tanto de ostentar, sino de complacer a los invitados. Estaba prohibido quedarse con hambre.\u201d<\/span><\/span><\/p><\/blockquote>\n

Y claro, la ecuaci\u00f3n no tiene vuelta de hoja. Un men\u00fa m\u00e1s extenso, con marisco de concha (que se tarda m\u00e1s tiempo en pelar), equivale a un banquete m\u00e1s largo. En concreto, la duraci\u00f3n media es de unas cuatro horas. <\/span><\/span><\/p>\n

Puede que parezca algo exagerado, pero esto no es m\u00e1s que \u201cuna tradici\u00f3n muy arraigada desde hace mucho tiempo en Galicia, indica Alba. \u201cAntiguamente no quer\u00edan que les faltase de nada a los invitados y que todo fuese de gran calidad. No se trataba tanto de ostentar, sino de complacer a los invitados. Estaba prohibido quedarse con hambre.\u201d<\/span><\/span><\/p>\n

En cuanto a los vinos, se asegura el \u00e9xito con cinco Denominaciones de Origen: R\u00edas Baixas, Ribeiro, Valdeorras, Ribeira Sacra y Monterrei.<\/span><\/span><\/p>\n

Los invitados que ya conocen las costumbres, van con grandes expectativas a las bodas gallegas. Por eso, tal y como cuenta Alba, \u201cel elemento que sigue m\u00e1s arraigado es el de no defraudarles\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n

Los pazos como lugar de celebraci\u00f3n<\/b><\/span><\/span><\/h4>\n

Como se ha dicho antes, para gustos los colores. No todas las bodas en Galicia son t\u00edpicamente gallegas. Pero si seguimos las costumbres, el lugar caracter\u00edstico de celebraci\u00f3n de las bodas gallegas, son los pazos<\/strong>. As\u00ed lo afirma Alba de Lluvias de Arroz al se\u00f1alar que en Galicia se pueden encontrar hasta 700. \u201cUn pazo \u2013 explica – es una casa tradicional gallega de car\u00e1cter se\u00f1orial que pertenec\u00eda a las familias m\u00e1s pudientes.\u201d <\/span><\/span><\/p>\n

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Una publicaci\u00f3n compartida de El sof\u00e1 amarillo (@elsofaamarillo_eventos)<\/a> el 28 Nov, 2018 a las 11:36 PST<\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n