{"id":528,"date":"2018-10-02T17:51:00","date_gmt":"2018-10-02T15:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/?p=528"},"modified":"2018-10-02T17:55:53","modified_gmt":"2018-10-02T15:55:53","slug":"rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/","title":{"rendered":"Rafael Sandoval, premio Gastro&amp;C\u00eda al  \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>La tercera edici\u00f3n de los premios Gastro&amp;C\u00eda de La Raz\u00f3n, celebrada este lunes, ha reconocido la labor de Rafael Sandoval (Coque**, Madrid) como \u201csumiller del a\u00f1o\u201d.<\/strong><\/li>\n<li><strong>En 2017, su hermano menor, Mario Sandoval, chef de Coque, fue reconocido en los mismos premios como \u201cChef del a\u00f1o\u201d.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_525\" aria-describedby=\"caption-attachment-525\" style=\"width: 1499px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1499\" height=\"999\" class=\"wp-image-525 size-full\" src=\"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/2.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/2.jpg 1499w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/2-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/2-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/2-408x272.jpg 408w\" sizes=\"auto, (max-width: 1499px) 100vw, 1499px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-525\" class=\"wp-caption-text\">Rafael Sandoval recogiendo el Premio Gastro&amp;C\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n<p>Rafael Sandoval ha sido reconocido este lunes como \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d en la tercera edici\u00f3n de las Premios Gastro&amp;C\u00eda organizados por el diario La Raz\u00f3n. El encargado de la bodega de Coque suma as\u00ed un nuevo reconocimiento en el a\u00f1o tras la mudanza del restaurante de Humanes de Madrid al centro de la capital en verano de 2017. En febrero, Rafael fue designado premio Prix au Sommelier de la Academia Internacional de Gastronom\u00eda 2018 y, en junio, recogi\u00f3 el Premio Nacional de Gastronom\u00eda 2017 al Mejor Sumiller, completando un tr\u00edo de premiados nunca visto. Los tres hermanos Sandoval, cada uno en su especialidad, han sido nombrados Premio Nacional: Mario, al Mejor Jefe de Cocina en 2013; Juan Diego, al Mejor Director de Sala en 2016, y, este a\u00f1o, Rafael, al Mejor Sumiller.<\/p>\n<p>Tras recoger el premio Gastro&amp;C\u00eda al \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d, el mayor de los Sandoval reconoci\u00f3 el valor del homenaje \u201cy el empuje que te dan estos reconocimientos para seguir trabajando y esforz\u00e1ndote\u201d. Sin sentirse \u201cel mejor sumiller del a\u00f1o\u201d, Rafael Sandoval volvi\u00f3 a incidir en el trabajo de un buen sumiller, \u201cel que espero estar cumpliendo\u201d: \u201cel de comprender el alma de cada vino y tener la capacidad y psicolog\u00eda de saber transmitirla al cliente\u201d.<\/p>\n<p>Rafael Sandoval es el encargado de cuidar y enriquecer la carta de vinos de Coque, que ha aumentado tras el traslado del restaurante el pasado verano de Humanes a Madrid. Ahora, dispuesta en la nueva bodega del restaurante con un formato coliseo, descansa una selecci\u00f3n personal de m\u00e1s de 3.000 referencias de vinos y licores de los cinco continentes. Tras una vida dedicada al vino, \u201ccon el traslado he podido crear la bodega que ten\u00eda en mente y ofrecer al cliente una experiencia diferente de servicio, la que espero seguir haciendo con el aliciente de premios como \u00e9ste\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n<p>Los premios Gastro&amp;C\u00eda est\u00e1 organizados por La Raz\u00f3n y cuentan con un jurado compuesto por su director, Francisco Marhuenda; el subdirector general, Andr\u00e9s Navarro; el subdirector de informaci\u00f3n, Pedro Narv\u00e1ez, y la periodista gastron\u00f3mica del mismo, Tatiana Ferrandis. Nacieron para \u201creconocer y poner en valor el trabajo y la pasi\u00f3n con la que lo realizan los profesionales de un sector imparable y en continuo auge\u201d, y han premiado en a\u00f1os precedentes a Mar\u00eda Jos\u00e9 Huertas, \u00d3scar Velasco o \u00c1ngel Le\u00f3n, am\u00e9n del chef de Coque, Mario Sandoval, quien en 2017 recibi\u00f3 el reconocimiento de \u201cChef del a\u00f1o\u201d.<\/p>\n<figure id=\"attachment_529\" aria-describedby=\"caption-attachment-529\" style=\"width: 200px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"200\" height=\"300\" class=\"wp-image-529 size-medium\" src=\"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/3-1-200x300.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/3-1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/3-1-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/3-1-683x1024.jpg 683w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-529\" class=\"wp-caption-text\">Rafael Sandoval en un momento de su intervenci\u00f3n tras recoger el premio<\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Rafael Sandoval<\/strong><\/p>\n<p>Madrid, 1964. Rafael es el encargado de cuidar y enriquecer la carta de vinos de Coque con una selecci\u00f3n personal de vinos y licores de los cinco continentes compuesta por m\u00e1s de 3.000 referencias. Con su asesoramiento en a\u00f1adas y denominaciones de origen seleccionadas para asombrar al cliente, la bodega de Coque permite elegir entre las mejores regiones vin\u00edcolas del mundo, prestando especial atenci\u00f3n a las espa\u00f1olas y a los vinos con excelente relaci\u00f3n calidad\u2010precio.<\/p>\n<p>Formado en la Escuela de la Vid de Madrid, y habiendo aprendido tambi\u00e9n en la Escuela de Viticultores de Burdeos, Rafael ha realizado distintos cursos monogr\u00e1ficos de cata especializada, incluido el curso superior de la Uni\u00f3n Espa\u00f1ola de Catadores. Tambi\u00e9n ha participado en distintas convocatorias de perfeccionamiento en las principales zonas vin\u00edcolas europeas, como Francia e Italia. D\u00eda a d\u00eda, se entrega a la b\u00fasqueda de los vinos m\u00e1s novedosos e interesantes del mercado nacional e internacional.<\/p>\n<p>Galardonado con el Premio Nacional de Gastronom\u00eda 2017 al Mejor Sumiller y con el Prix au Sommelier de la Academia Internacional de Gastronom\u00eda 2018, Rafael Sandoval recibi\u00f3 en 2006 el Premio Nacional al Mejor Establecimiento en el Tratamiento de los Vinos otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n y el Premio Nacional al Mejor Dise\u00f1o de Carta de Vinos de Restaurante otorgado por La Real Academia Espa\u00f1ola de Gastronom\u00eda.<\/p>\n<p><strong>Ficha t\u00e9cnica<\/strong><br \/>\nNombre \u2013Restaurante Coque<br \/>\nApertura \u2013 1956<br \/>\nDirecci\u00f3n \u2013 Marqu\u00e9s de Riscal, 11<br \/>\nLocalidad \u2013Madrid, 28010<br \/>\nTel\u00e9fono &#8211; 916 04 02 02<br \/>\nWeb \u2013 <a href=\"http:\/\/www.restaurantecoque.com\">www.restaurantecoque.com<\/a><br \/>\nFacebook -\/RestauranteCoque\/<br \/>\nTwitter &#8211; @RteCoque<br \/>\nInstagram: \/coquemadrid<\/p>\n<p>Horario restaurante<br \/>\nMartes: 13:30\u201317:00, 20:30\u20130:00<br \/>\nMi\u00e9rcoles: 13:30\u201317:00, 20:30\u20130:00<br \/>\nJueves: 13:30\u201317:00, 20:30\u20130:00<br \/>\nViernes: 13:30\u201317:00, 20:30\u20130:00<br \/>\nS\u00e1bado: 13:30 \u2013 17:00, 20:30\u20130:00<\/p>\n<p>D\u00eda de cierre semanal \u2013 domingo y lunes<br \/>\nQ18 plus: 195\u20ac (115\u20ac maridaje)<br \/>\nJefe de cocina \u2013 Mario Sandoval<br \/>\nJefe de sala \u2013 Juan Diego Sandoval<br \/>\nSumiller\u00a0 \u2013 Rafael Sandoval<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tercera edici\u00f3n de los premios Gastro&amp;C\u00eda de La Raz\u00f3n, celebrada este lunes, ha reconocido la labor de Rafael Sandoval (Coque**, Madrid) como \u201csumiller del a\u00f1o\u201d. En 2017, su hermano menor, Mario Sandoval, chef de Coque, fue reconocido en los mismos premios como \u201cChef del a\u00f1o\u201d. Rafael Sandoval ha sido reconocido este lunes como \u201cSumiller [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":531,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rafael Sandoval, premio Gastro&amp;C\u00eda al \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d - Saboreando<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Rafael Sandoval, premio Gastro&amp;C\u00eda al \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d - Saboreando\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La tercera edici\u00f3n de los premios Gastro&amp;C\u00eda de La Raz\u00f3n, celebrada este lunes, ha reconocido la labor de Rafael Sandoval (Coque**, Madrid) como \u201csumiller del a\u00f1o\u201d. En 2017, su hermano menor, Mario Sandoval, chef de Coque, fue reconocido en los mismos premios como \u201cChef del a\u00f1o\u201d. Rafael Sandoval ha sido reconocido este lunes como \u201cSumiller [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Saboreando\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cope\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pepeoneto.oneto\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-10-02T15:51:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-10-02T15:55:53+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/1-1024x683.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"683\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pepe Oneto\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@pepeoneto\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@cope_es\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pepe Oneto\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Pepe Oneto\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9c54060a0163ede44b2637b8b3c17bfc\"},\"headline\":\"Rafael Sandoval, premio Gastro&amp;C\u00eda al \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d\",\"datePublished\":\"2018-10-02T15:51:00+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-02T15:55:53+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/\"},\"wordCount\":839,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2018\\\/10\\\/1.jpg\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/\",\"name\":\"Rafael Sandoval, premio Gastro&amp;C\u00eda al \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d - Saboreando\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2018\\\/10\\\/1.jpg\",\"datePublished\":\"2018-10-02T15:51:00+00:00\",\"dateModified\":\"2018-10-02T15:55:53+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9c54060a0163ede44b2637b8b3c17bfc\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2018\\\/10\\\/1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2018\\\/10\\\/1.jpg\",\"width\":3840,\"height\":2560},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/2018\\\/10\\\/02\\\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Rafael Sandoval, premio Gastro&amp;C\u00eda al \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/\",\"name\":\"Saboreando\",\"description\":\"Saboreando  un blogs de COPE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9c54060a0163ede44b2637b8b3c17bfc\",\"name\":\"Pepe Oneto\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3c9c73d40e366bddd1bf412d7a907e61e897a1204d1dea3f22b11449aaeb65b9?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3c9c73d40e366bddd1bf412d7a907e61e897a1204d1dea3f22b11449aaeb65b9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/3c9c73d40e366bddd1bf412d7a907e61e897a1204d1dea3f22b11449aaeb65b9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pepe Oneto\"},\"description\":\"Adem\u00e1s de cocinero y docente culinario, comunicador gastron\u00f3mico en radio, televisi\u00f3n, prensa escrita e Internet. Articulista y escritor sobre gastronom\u00eda en general. Vinculado al mundo de los fogones desde hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os ininterrumpidamente tanto de manera profesional como en forma de hobby por ser la cocina su gran pasi\u00f3n, actualmente presta sus servicios profesionales en la Junta de Andaluc\u00eda donde ejerce dentro del Cuerpo de Direcci\u00f3n de Cocina. A lo largo de su carrera, por su trayectoria profesional ha recibido numerosos premios, distinciones y reconocimientos tanto de instituciones p\u00fablicas como privadas. En la actualidad preside la Federaci\u00f3n Andaluza de Cofrad\u00edas y Asociaciones Gastron\u00f3micas (FECOAN) y la Cofrad\u00eda Gastron\u00f3mica \u201cLos Esteros\u201d, de la Bah\u00eda de C\u00e1diz, adem\u00e1s de ser el coordinador general de la Academia del Gazpacho Andaluz (AGA)\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.cope.es\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/pepeoneto.oneto\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/pepeoneto\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.cope.es\\\/blogs\\\/saboreando\\\/author\\\/oneto\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Rafael Sandoval, premio Gastro&amp;C\u00eda al \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d - Saboreando","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Rafael Sandoval, premio Gastro&amp;C\u00eda al \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d - Saboreando","og_description":"La tercera edici\u00f3n de los premios Gastro&amp;C\u00eda de La Raz\u00f3n, celebrada este lunes, ha reconocido la labor de Rafael Sandoval (Coque**, Madrid) como \u201csumiller del a\u00f1o\u201d. En 2017, su hermano menor, Mario Sandoval, chef de Coque, fue reconocido en los mismos premios como \u201cChef del a\u00f1o\u201d. Rafael Sandoval ha sido reconocido este lunes como \u201cSumiller [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/","og_site_name":"Saboreando","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/cope\/","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/pepeoneto.oneto","article_published_time":"2018-10-02T15:51:00+00:00","article_modified_time":"2018-10-02T15:55:53+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":683,"url":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/1-1024x683.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Pepe Oneto","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@pepeoneto","twitter_site":"@cope_es","twitter_misc":{"Escrito por":"Pepe Oneto","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/"},"author":{"name":"Pepe Oneto","@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/#\/schema\/person\/9c54060a0163ede44b2637b8b3c17bfc"},"headline":"Rafael Sandoval, premio Gastro&amp;C\u00eda al \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d","datePublished":"2018-10-02T15:51:00+00:00","dateModified":"2018-10-02T15:55:53+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/"},"wordCount":839,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/1.jpg","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/","url":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/","name":"Rafael Sandoval, premio Gastro&amp;C\u00eda al \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d - Saboreando","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/1.jpg","datePublished":"2018-10-02T15:51:00+00:00","dateModified":"2018-10-02T15:55:53+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/#\/schema\/person\/9c54060a0163ede44b2637b8b3c17bfc"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2018\/10\/1.jpg","width":3840,"height":2560},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2018\/10\/02\/rafael-sandoval-premio-gastrocia-al-sumiller-del-ano\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Rafael Sandoval, premio Gastro&amp;C\u00eda al \u201cSumiller del a\u00f1o\u201d"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/#website","url":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/","name":"Saboreando","description":"Saboreando  un blogs de COPE","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/#\/schema\/person\/9c54060a0163ede44b2637b8b3c17bfc","name":"Pepe Oneto","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3c9c73d40e366bddd1bf412d7a907e61e897a1204d1dea3f22b11449aaeb65b9?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3c9c73d40e366bddd1bf412d7a907e61e897a1204d1dea3f22b11449aaeb65b9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3c9c73d40e366bddd1bf412d7a907e61e897a1204d1dea3f22b11449aaeb65b9?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pepe Oneto"},"description":"Adem\u00e1s de cocinero y docente culinario, comunicador gastron\u00f3mico en radio, televisi\u00f3n, prensa escrita e Internet. Articulista y escritor sobre gastronom\u00eda en general. Vinculado al mundo de los fogones desde hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os ininterrumpidamente tanto de manera profesional como en forma de hobby por ser la cocina su gran pasi\u00f3n, actualmente presta sus servicios profesionales en la Junta de Andaluc\u00eda donde ejerce dentro del Cuerpo de Direcci\u00f3n de Cocina. A lo largo de su carrera, por su trayectoria profesional ha recibido numerosos premios, distinciones y reconocimientos tanto de instituciones p\u00fablicas como privadas. En la actualidad preside la Federaci\u00f3n Andaluza de Cofrad\u00edas y Asociaciones Gastron\u00f3micas (FECOAN) y la Cofrad\u00eda Gastron\u00f3mica \u201cLos Esteros\u201d, de la Bah\u00eda de C\u00e1diz, adem\u00e1s de ser el coordinador general de la Academia del Gazpacho Andaluz (AGA)","sameAs":["http:\/\/www.cope.es","https:\/\/www.facebook.com\/pepeoneto.oneto","https:\/\/x.com\/pepeoneto"],"url":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/author\/oneto\/"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=528"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":534,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/528\/revisions\/534"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/media\/531"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}