Gazpacho Andaluz. Aunque est\u00e1 suficientemente demostrado, anoche, \u00a0el adjetivo calificativo \u2013andaluz\u2013 de esta especialidad culinaria, \u00a0qued\u00f3 m\u00e1s que patente el gran arraigo popular que este plato tiene en la cultura gastron\u00f3mica andaluza. Fue en el transcurso de un acto en la sede de la Fundaci\u00f3n Cajasol de Sevilla organizado por la Academia del Gazpacho Andaluz \u00a0(AGA) que preside el reputado restaurador sevillano Juan Robles, donde el prestigioso periodista Ezequiel Martinez, presentado por el presidente de la Fundaci\u00f3n SAVIA, Paco Casero,\u00a0 \u00a0pronunci\u00f3 una sensacional conferencia exaltaci\u00f3n dedicada a esta sopa fr\u00eda. En el mismo acto la presidenta de la Junta de Andaluc\u00eda, Susana D\u00edaz, \u00a0fue nombrada Acad\u00e9mica de Honor, as\u00ed como la incorporaci\u00f3n a la AGA de Jos\u00e9 Esquina, Antonio Mart\u00edn, Paco Casero y Ezequiel Martinez, como nuevos acad\u00e9micos.<\/p>\n
La creaci\u00f3n de esta nueva academia gastron\u00f3mica constituida el pasado a\u00f1o, no es,\u00a0 ni much\u00edsimo menos,\u00a0 balad\u00ed\u00a0 como algunas personas pudieran pensar. La puesta en marcha de esta entidad es sumamente importante; \u00a0es una idea que de no haberse constituido,\u00a0 necesariamente tendr\u00eda que inventarse. Porque la AGA es una herramienta \u00fatil y necesaria para, adem\u00e1s de\u00a0 reivindicar la paternidad andaluza del plato en cuesti\u00f3n protegiendo as\u00ed a una importante se\u00f1a de identidad gastron\u00f3mica que poseemos en Andaluc\u00eda heredada de nuestros antepasados, tener la \u201cexcusa\u201d de promover y promocionar los distintos productos agroalimentarios andaluces con los que se elabora el referido plato. Y de esta forma\u00a0 apoyar y defender, que buena falta le hace, a ese important\u00edsimo sector como es el agroalimentario del que depende muchas familias para vivir y tanta riqueza nos est\u00e1 proporcionando a los andaluces;\u00a0 y no todos lo valoran en su justa medida. Porque, no solo a diario si no varias veces al d\u00eda, cuando comemos lo hacemos gracias a esas personas dedicadas a la agricultura, la ganader\u00eda o la pesca que est\u00e1n ah\u00ed constante y continuamente trabajando en silencio para garantizarnos en todo momento esos alimentos con los que nos sustentamos y en pocas ocasiones \u2013por no decir ninguna\u2013 nos acordamos de ellos.<\/p>\n
Por eso la AGA tiene un papel primordial, como as\u00ed los valoraron en sus respectivas intervenciones tanto los cuatro nuevos acad\u00e9micos que tomaron posesi\u00f3n, como la propia presidenta de la junta de Andaluc\u00eda, quien tras su nombramiento como Acad\u00e9mica de Honor, no ocult\u00f3 su pasi\u00f3n por el Gazpacho Andaluz<\/p>\n
Pepe Oneto<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gazpacho Andaluz. Aunque est\u00e1 suficientemente demostrado, anoche, \u00a0el adjetivo calificativo \u2013andaluz\u2013 de esta especialidad culinaria, \u00a0qued\u00f3 m\u00e1s que patente el gran arraigo popular que este plato tiene en la cultura gastron\u00f3mica andaluza. Fue en el transcurso de un acto en la sede de la Fundaci\u00f3n Cajasol de Sevilla organizado por la Academia del Gazpacho Andaluz […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":505,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-504","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"yoast_head":"\n