{"id":1449,"date":"2020-11-18T23:35:28","date_gmt":"2020-11-18T22:35:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/?p=1449"},"modified":"2020-11-18T23:35:28","modified_gmt":"2020-11-18T22:35:28","slug":"alex-odogherty-cocina-con-alma-un-menudo-de-chocos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2020\/11\/18\/alex-odogherty-cocina-con-alma-un-menudo-de-chocos\/","title":{"rendered":"\u00c1lex O’Dogherty “Cocina con Alma” un “Menudo de Chocos”"},"content":{"rendered":"
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\u00c1lex O’Dogherty y su madre Amalia Luy durante la grabaci\u00f3n del v\u00eddeo<\/figcaption><\/figure>\n

Un artista polifac\u00e9tico. El isle\u00f1o-gaditano de San Fernando, Alex O’Dogherty adem\u00e1s de triunfar, y de que manera, en sus respectivas facetas de actor, m\u00fasico, comediante y compositor est\u00e1 demostrando que tambi\u00e9n es un gran aficionado y enamorado de la cocina. Y as\u00ed lo pone de manifiesto todos los s\u00e1bados por la ma\u00f1ana a trav\u00e9s del su canal de YouTube \u201cCocina con Alma\u201d, donde acompa\u00f1ado de su madre, Amalia Luy, una se\u00f1ora encantadora con grandes conocimientos de la cocina t\u00edpica y tradicional andaluza en general y especialmente gaditana en particular, demuestra en cada uno de sus respectivos videos ese cari\u00f1o y especial sensibilidad con los fogones. Lo cual es de agradecer porque dado sus dotes interpretativos y esa manera tan particular, divertida \u00a0y original que tiene cuando lo vemos en un escenario, ante un micr\u00f3fono o delante de una c\u00e1mara de cine o televisi\u00f3n, durante el desarrollo de la pieza correspondiente en su canal podemos disfrutar de un agradable, ameno, distendido y divertido rato, adem\u00e1s de sernos muy \u00fatil para los que amamos el \u00a0del Arte Culinario y resultarnos \u00a0bastante provechoso porque con sus videos aprendemos mucho con las suculentas sugerencias que su madre nos propone. Destacar la participaci\u00f3n en estas grabaciones de su padre, Luis O’Dogherty quien se encarga de la c\u00e1mara y los oportunos comentarios que va haciendo durante el rodaje mediamente voz en off.<\/p>\n

Uno de los cap\u00edtulos que semanalmente emite, lo dedic\u00f3 a un plato tan exquisito como \u201craro\u201d; me estoy refiriendo al menudo de choco. Y lo de \u201craro\u201d lo digo porque ese t\u00edpico y tradicional plato gaditano como es el menudo, no es ni m\u00e1s ni menos que un guiso de callos pero con garbanzos; un bocado delicioso aunque no a todo el mundo le gusta ya que realmente, como sabemos, los callos son ni m\u00e1s ni menos que las v\u00edsceras del animal. Por eso, este plato que nos propone Amalia en este video, es una gran alternativa para aquellas personas a las que la casquer\u00eda no van con ellas, ya que el menudo de choco, como podr\u00e9is comprobar en esta grabaci\u00f3n, est\u00e1 elaborado, efectivamente, con el referido cefal\u00f3podo.<\/p>\n

La especialidad en cuesti\u00f3n \u2013menudo de chocos\u2013 que no guisa Alex y Amalia \u00a0en esa \u201cCocina con Alma\u201d es una de las propuestas que figura en el libro \u201cMemorias de una Isla de Olores y Sabores\u201d, un trabajo, \u00a0de este que suscribe, donde se hace una Evocaci\u00f3n de la cocina t\u00edpica y tradicional isle\u00f1a. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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