{"id":1094,"date":"2020-02-01T10:35:48","date_gmt":"2020-02-01T09:35:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/?p=1094"},"modified":"2020-02-01T10:35:48","modified_gmt":"2020-02-01T09:35:48","slug":"enrique-sanchez-pondra-chiclana-en-tu-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2020\/02\/01\/enrique-sanchez-pondra-chiclana-en-tu-mesa\/","title":{"rendered":"ENRIQUE S\u00c1NCHEZ \u201cPONDR\u00c1 CHICLANA EN TU MESA\u201d"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>\u201cPON CHICLANA EN TU MESA\u201d reunir\u00e1 a profesionales de la gastronom\u00eda para poner en valor los productos de la \u201cdespensa\u201d de Chiclana.<\/em><\/li>\n<li><em>Adem\u00e1s del popular presentador de \u201cC\u00f3metelo\u201d y vicepresidente de la Academia del Gazpacho Andaluz (AGA), oficiar\u00e1 tambi\u00e9n el prestigioso chef del restaurante Popeye, Francis Mayo\u00a0 \u00a0<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li><em>El evento, una iniciativa de la Confederaci\u00f3n de Empresarios de la provincia de C\u00e1diz y la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Chiclana, tendr\u00e1 lugar el 10 de febrero en las Bodegas V\u00e9lez<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_1099\" aria-describedby=\"caption-attachment-1099\" style=\"width: 882px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"882\" height=\"279\" class=\"wp-image-1099 size-full\" src=\"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/02\/vvvvvvvvv.png\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/02\/vvvvvvvvv.png 882w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/02\/vvvvvvvvv-300x95.png 300w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/02\/vvvvvvvvv-768x243.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 882px) 100vw, 882px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1099\" class=\"wp-caption-text\">Enrique S\u00e1nchez y Francis Mayo ofrecer\u00e1n sendos show c<\/figcaption><\/figure>\n<p>Chiclana un potencial gastron\u00f3mico. La Confederaci\u00f3n de Empresarios de la provincia de C\u00e1diz (CEC) y la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Chiclana promueven, con la organizaci\u00f3n de la empresa Vorazes Gastroeventos, la celebraci\u00f3n, el pr\u00f3ximo 10 de febrero, el evento \u201cPON CHICLANA EN TU MESA\u201d, que tendr\u00e1 lugar en las Bodegas V\u00e9lez de esta ciudad.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1095\" aria-describedby=\"caption-attachment-1095\" style=\"width: 847px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"847\" height=\"435\" class=\"wp-image-1095 size-full\" src=\"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/02\/Chicharrones-Los-Chiclaneros847.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/02\/Chicharrones-Los-Chiclaneros847.jpg 847w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/02\/Chicharrones-Los-Chiclaneros847-300x154.jpg 300w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/02\/Chicharrones-Los-Chiclaneros847-768x394.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 847px) 100vw, 847px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1095\" class=\"wp-caption-text\">Los Chicharrones de Chiclana ser\u00e1 uno de los productos protagonistas<\/figcaption><\/figure>\n<p>Bajo el formato de una jornada profesional \u2013con acceso exclusivo por invitaci\u00f3n-, \u201cPON CHICLANA EN TU MESA\u201d tiene como objetivo la promoci\u00f3n de la industria agroalimentaria de Chiclana de la Frontera, resaltando la importancia y riqueza gastron\u00f3mica de la \u201cdespensa chiclanera\u201d: desde sus fant\u00e1sticos vinos, hasta el pescado de estero, sin olvidar los embutidos y productos c\u00e1rnicos (con el chicharr\u00f3n por bandera), adem\u00e1s de la sal, la panader\u00eda y reposter\u00eda, y, como no, el marisco y los moluscos.<\/p>\n<figure id=\"attachment_1098\" aria-describedby=\"caption-attachment-1098\" style=\"width: 512px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"197\" class=\"wp-image-1098 size-full\" src=\"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/02\/unnamed.jpg\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/02\/unnamed.jpg 512w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/02\/unnamed-300x115.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1098\" class=\"wp-caption-text\">Los vinos de Chiclana marinar\u00e1n con las diferentes propuestas culinarias<\/figcaption><\/figure>\n<p>Con este programa se quiere poner en valor la innovaci\u00f3n, la nueva cocina de autor, sin olvidar nunca el respeto al producto tradicional, pero con elaboraciones innovadoras y alternativas, generando nuevas posibilidades y fusiones gastron\u00f3micas.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de una serie de demostraciones gastron\u00f3micas, y de la mano de reconocidos chefs profesionales, el objetivo de \u201cPON CHICLANA EN TU MESA\u201d es demostrar que esos productos tradicionales, del d\u00eda a d\u00eda, se pueden convertir en magn\u00edficas elaboraciones de la alta cocina.<\/p>\n<p>Para ello, el evento contar\u00e1 con el chef local Francis Mayo, del Restaurante Popeye, y con Enrique S\u00e1nchez, cocinero y presentador del programa \u201cC\u00f3metelo\u201d de Canal Sur, \u00a0asesor gastron\u00f3mico del Centro Integral La B\u00e1scula y vicepresidente de la Academia del Gazpacho Andaluz.<\/p>\n<p>Durante el evento, se dar\u00e1n a degustar a los asistentes las elaboraciones de los chefs, en formato showcooking. Posteriormente, y aprovechando la variedad de vinos de las bodegas de Chiclana de la Frontera, la jornada tendr\u00e1 como una cata bajo un concepto diferente, denominada \u201ccata canalla\u201d, que pone en valor la diversidad y alta calidad del producto.<\/p>\n<p>\u201cPON CHICLANA EN TU MESA\u201d es una iniciativa de la Confederaci\u00f3n de Empresarios de la Provincia de C\u00e1diz, y de la Asociaci\u00f3n de Empresarios de Chiclana de la Frontera, que destacan as\u00ed su voluntad de poner en el foco del mapa gastron\u00f3mico nacional un espacio tan singular como importante: Chiclana de la Frontera.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cPON CHICLANA EN TU MESA\u201d reunir\u00e1 a profesionales de la gastronom\u00eda para poner en valor los productos de la \u201cdespensa\u201d de Chiclana. 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Articulista y escritor sobre gastronom\u00eda en general. Vinculado al mundo de los fogones desde hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os ininterrumpidamente tanto de manera profesional como en forma de hobby por ser la cocina su gran pasi\u00f3n, actualmente presta sus servicios profesionales en la Junta de Andaluc\u00eda donde ejerce dentro del Cuerpo de Direcci\u00f3n de Cocina. A lo largo de su carrera, por su trayectoria profesional ha recibido numerosos premios, distinciones y reconocimientos tanto de instituciones p\u00fablicas como privadas. En la actualidad preside la Federaci\u00f3n Andaluza de Cofrad\u00edas y Asociaciones Gastron\u00f3micas (FECOAN) y la Cofrad\u00eda Gastron\u00f3mica \u201cLos Esteros\u201d, de la Bah\u00eda de C\u00e1diz, adem\u00e1s de ser el coordinador general de la Academia del Gazpacho Andaluz (AGA)\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.cope.es\",\"https:\/\/www.facebook.com\/pepeoneto.oneto\",\"https:\/\/x.com\/pepeoneto\"],\"url\":\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/author\/oneto\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"ENRIQUE S\u00c1NCHEZ \u201cPONDR\u00c1 CHICLANA EN TU MESA\u201d - Saboreando","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/2020\/02\/01\/enrique-sanchez-pondra-chiclana-en-tu-mesa\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"ENRIQUE S\u00c1NCHEZ \u201cPONDR\u00c1 CHICLANA EN TU MESA\u201d - Saboreando","og_description":"\u201cPON CHICLANA EN TU MESA\u201d reunir\u00e1 a profesionales de la gastronom\u00eda para poner en valor los productos de la \u201cdespensa\u201d de Chiclana. 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Articulista y escritor sobre gastronom\u00eda en general. Vinculado al mundo de los fogones desde hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os ininterrumpidamente tanto de manera profesional como en forma de hobby por ser la cocina su gran pasi\u00f3n, actualmente presta sus servicios profesionales en la Junta de Andaluc\u00eda donde ejerce dentro del Cuerpo de Direcci\u00f3n de Cocina. A lo largo de su carrera, por su trayectoria profesional ha recibido numerosos premios, distinciones y reconocimientos tanto de instituciones p\u00fablicas como privadas. En la actualidad preside la Federaci\u00f3n Andaluza de Cofrad\u00edas y Asociaciones Gastron\u00f3micas (FECOAN) y la Cofrad\u00eda Gastron\u00f3mica \u201cLos Esteros\u201d, de la Bah\u00eda de C\u00e1diz, adem\u00e1s de ser el coordinador general de la Academia del Gazpacho Andaluz (AGA)","sameAs":["http:\/\/www.cope.es","https:\/\/www.facebook.com\/pepeoneto.oneto","https:\/\/x.com\/pepeoneto"],"url":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/author\/oneto\/"}]}},"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1094","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1094"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1094\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1100,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1094\/revisions\/1100"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1096"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1094"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1094"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/saboreando\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1094"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}