{"id":4043,"date":"2016-12-28T11:00:51","date_gmt":"2016-12-28T10:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/abcblogs.abc.es\/eat-fit\/?p=1662"},"modified":"2016-12-28T11:00:51","modified_gmt":"2016-12-28T10:00:51","slug":"1662-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/2016\/12\/28\/1662-2\/","title":{"rendered":"\u00a1Cuidado con las ensaladas!"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00a1Muy buenos d\u00edas!<\/p>\n<p>En \u00e9pocas como la Navidad, en las que salimos a comer y cenar fuera, despu\u00e9s de todas las comidas familiares y de amigos, intentamos pedir platos saludables. Muchas veces <strong>pensamos que pidiendo una ensalada ingerimos pocas calor\u00edas<\/strong> y lo convertimos en nuestro aliado para seguir la dieta cuando no almorzamos en casa.<\/p>\n<p>Pero la verdad es que algunas ensaladas, como la <strong>ensalada c\u00e9sar<\/strong>, pueden llegar a suponer una ingesta de <strong>700 calor\u00edas<\/strong>, de las cuales, adem\u00e1s, una gran proporci\u00f3n son de <strong>grasas saturadas<\/strong>, en la mayor\u00eda de ocasiones debido a la salsa que acompa\u00f1a en particular a este tipo de ensalada.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/abcblogs.abc.es\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/201\/2016\/12\/cesar.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1664\" alt=\"cesar\" src=\"http:\/\/abcblogs.abc.es\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/201\/2016\/12\/cesar-300x300.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/cesar-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/cesar-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/cesar-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/cesar-170x170.jpg 170w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/cesar-73x73.jpg 73w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/cesar-108x108.jpg 108w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/cesar.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Creemos la <strong>versi\u00f3n m\u00e1s saludable<\/strong> de este plato que tanto nos gusta.<\/p>\n<p>Por supuesto, lo primero que debemos <strong>evitar es el pollo rebozado,<\/strong> en su lugar optaremos por cocinarlo a la plancha o la parrilla. As\u00ed mejoramos la calidad nutricional del plato y adem\u00e1s reducimos la ingesta cal\u00f3rica. Para darle un poco m\u00e1s de sabor podemos recurrir a diferentes especias o bien optar optar por el zumo de lim\u00f3n.<\/p>\n<p>En segundo lugar, debemos <strong>reducir los picatostes<\/strong> a la mitad o incluso eliminarlos, pudiendo llegar a ahorrar unas 150 kcal. Tambi\u00e9n es preferible prepararlos nosotros en casa y en el horno como si fuera pan tostado, sin aceite o a\u00f1adiendo un poco a posteriori.<\/p>\n<p>En cuanto a la lechuga, <strong>cuantas m\u00e1s hojas verdes de diferentes tipos a\u00f1adamos mejor<\/strong>, as\u00ed estaremos aportando m\u00e1s variedad de nutrientes al plato y adem\u00e1s le estaremos a\u00f1adiendo sabor.<\/p>\n<p><strong>Parmesano y anchoas<\/strong> quedan terminantemente prohibidas si tendemos a retener l\u00edquidos, reduciendo as\u00ed el aporte de sodio, si no es el caso, igualmente <strong>reduciremos su cantidad<\/strong> en nuestra ensalada ya que buscamos la versi\u00f3n m\u00e1s saludable.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, <strong>para la salsa podemos optar por preparar una mayonesa casera<\/strong>, utilizando aceite de oliva virgen extra y a\u00f1adiendo a nuestra receta antioxidantes como la vitamina E. Pero si lo preferimos, podemos hacer una salsa a\u00f1adiendo yogur desnatado, mostaza de dijon, unas gotas de lim\u00f3n, un par de cucharadas de aceite y un poco de pimienta y ajo molido, as\u00ed reducimos el aporte de grasas y seguiremos disfrutando de una salsa sabrosa.<\/p>\n<p>Con estos cambios, adem\u00e1s de seguir teniendo una versi\u00f3n diferente pero muy rica de la ensalada c\u00e9sar, conseguimos <strong>reducir las calor\u00edas hasta aproximadamente \u00a1300 kcal por plato!<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Y recordad que <strong>no es la \u00fanica ensalada con un aporte cal\u00f3rico alto<\/strong> y mucha grasa, casi todas las que incluyen alguna salsa suelen tener contenido alto en grasa y sodio, pero si adem\u00e1s incluyen toppings como bacon, cebolla caramelizada, grandes porciones de queso, picatostes, e ingredientes fritos o rebozados intentaremos evitarlas, y a ser posible pediremos la salsa aparte o lo ali\u00f1aremos con aceite y vinagre.<\/p>\n<p>\u00a1Probadla y me cont\u00e1is!<\/p>\n<p><strong>Pod\u00e9is seguirme a trav\u00e9s de la web\u00a0(<a href=\"http:\/\/www.boostconcept.es\/\">http:\/\/www.boostconcept.es<\/a>), de Facebook\u00a0(<a href=\"https:\/\/es-es.facebook.com\/pages\/Carla-Nutricionista\/247148305355492\">Carla Nutricionista<\/a>), de Twitter (<a href=\"https:\/\/twitter.com\/carlanutricion\">@carlanutricion<\/a>) e Instagram (<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/boostconcept\/\">Boostconcept<\/a>).<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/caritas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"284\" height=\"300\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1647\" alt=\"caritas\" src=\"http:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/caritas-284x300.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/caritas-284x300.jpg 284w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/caritas-458x486.jpg 458w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/caritas-218x230.jpg 218w, https:\/\/www.cope.es\/blogs\/eat-fit\/wp-content\/uploads\/sites\/29\/2016\/12\/caritas.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 284px) 100vw, 284px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; \u00a1Muy buenos d\u00edas! 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